料理・レシピ・食材・献立・キッチン・食器…食のすべてにアンテナ立てました

初めてのグリッシーニ。だけど、大好評。繊細な舌を持っていながら食べ物に興味を示さないオットが大絶賛してくれたので、ホンモノと思われます。生地作りにスティックブレンダーのニーダー機能を使ったので、本当にアッという間に完成でした。 (続きを読む…)

料理は工夫だなーと思う映像を見つけました。きっかけは、オットの「息を使う茹で卵の剥き方知ってる？」発言。youtube で沢山流れていると教えてもらって見に行ったら、茹で卵以外にもビックリ技が結構あったので、ご紹介します。 (続きを読む…)

レシピサイトを利用する人はどれくらいいるのかなー？　どんなふうに利用しているのかなぁ？と常々思っていました。そして、どのレシピサイトが人気なのか、と。出入りの多いのはクックパッドと思うけれど、本当に役立っているのはどこかしら？ (続きを読む…)

悪玉コレステロールの値や、見下げた時の自分のお腹を思うと、洋菓子は御法度なのだけど、時々無性に食べたくなります。たまにならいいのだけど、時々だから困っちゃって……。なるべく買わないようにしているものだから (続きを読む…)

ひょんな事から見にいった「ゴーギャンズ・インターナショナル」サイト。そこで発見したのが、「いまフランスでは、お弁当が大ブーム」という記事。フランス料理と弁当？、ミスマッチじゃないかと思うわけです、私としては。家庭でフルコースを食べているとは思わないけれど、それにしても (続きを読む…)

ネタ元がドイツのサイトなので、説明文らしきをGoogle翻訳にかけたら、「地球の異なったコーナーからの家族の平均月次食品」と。１ヶ月分の食品・食材をテーブルに並べた写真が14ヶ国紹介されています。結構圧巻。知らざる世界を見せられた（事実そうですが）思いです。 (続きを読む…)

冬の楽しみの１つは「かき餅」作り。この時期じゃないと出来なくて、出来上がると１年中食べられる、手作りお菓子の醍醐味を存分に味わあせてくれる良いヤツなんです。友だちに送るために、昨夜、胡麻と昆布計２臼（っていうのも可笑しいけれど）餅をつき、 (続きを読む…)

テスコム スティックブレンダー購入の１番の決め手は標準でパン捏ね機能がある事。ミンチ料理やお菓子が目的だったけれど、予想外のニーダー機能が嬉しくて、即決。大正解でした。以前は２台も持っていたパン捏ね器。１台は (続きを読む…)

圧力鍋は非常に便利だけれど、味の染み込みが悪いとずっと思い込んでいました。ので、角煮やシチューなどは普通の鍋で時間をかけて作るやり方。が、先日どうにも時間を作れないのに安さと品質に負けて、和牛すね肉を買ってしまったので (続きを読む…)