料理レシピと食情報［クックる］

スペイン・バレンシアに暮らす長女はパエリアの味にとっても厳しい。お気に入りはもちろん、バレンシア風。日本人がイメージする魚介類ではなく、主役がウサギ肉のそれ（私もバレンシアに行ったとき食べたんだ）。その彼女が大推薦のスペイン料理店「バルデゲー ららぽーと豊洲」に行ってきた。 (さらに…)

手打ちパスタの記事を連続2回書きました。モチッとしてコシのある生パスタは想像以上でした。手間暇かけたら、美味しいモノが作れるんだと改めて思った次第。なんだけど、何とワザも時間も粉さえもいらない生パスタの記事をみつけてしまったので、紹介します。何だか、前の記事が霞んじゃうなー。 (さらに…)

「手打ちパスタ」第2弾です。前回は生地にパセリを練り込んだモノですが、今日はバジルです。キッチンの窓際で、パセリとバジルが仲良く育っているので依怙贔屓ナシね。ソースが同じでは、余りにも芸がないので、買い置きのアンチョビやくるみを使って適当に作ってみました。これが結構美味しくて、魚のムニエルなんかにもピッタリ！と自画自賛の出来（いつも同じように出来ればネ）。 (さらに…)

なんと、今日は手打ちパスタに初挑戦。うどんも蕎麦も手打ちなんて絶対無理！と思っている私が、なぜかイタリア麺。食すには最高だけど、自分で作るには難度高過ぎ！の生パスタ。なんだけど、無印に「粉からつくる手打ちパスタ」があった～。無印ファンとしては、とりあえず（成功を祈って）トライだもんね。 (さらに…)

冷たい飲み物が欲しい季節になりました。これからいったいどれくらいの量を飲んだら、秋がやってくるんでしょうか？　節操もなくガバガバ飲んで、ダラダラ汗をかき、あせもに悩まされ…うぅ～夏が怖い（でも、嫌いじゃない）。さて、その氷ですが、近頃はお茶目な姿になっているようです。 (さらに…)

思いつきで作ったお弁当のおかずです。いい感じにできたので、記憶＆記録。簡単すぎて恥ずかしいですが…、いやいや、お弁当のおかずにはそれくらいで丁度いいんだよ！なんて自分でツッコミを入れつつ、先に進みます。 (さらに…)

玄米にしてから、やたらにご飯が美味しい。塩気の利いたふりかけがあれば、な～んにもいらないと思うくらい。なぜ、この美味しい玄米が、白ご飯に主役の座を奪われたか？　おかずを美味しくたくさん食べるのに、玄米は不向きだから？　それだけで美味しい！というのがネックなのか、なかなか合うおかずが見つからない。料理のレパートリーが貧弱な私はハタと困ってしまっているんです。 (さらに…)

昼と夜にお客様を迎えるという珍しい日のメニューです。といっても、倍の量を作り、流用する作戦ですが。込み入った話をしなくてはいけないお客様たちだったので、手がかからないとか、作り置きできるとか、いつも同じ味にでき上がるとか…で選ん (さらに…)

孫娘が今日から小学一年生。孫の成長も、私の老化も超特急！　老化が進まないうちに、少しでも何かしておきたくて、入学式後のランチを用意しました。お赤飯を新しい圧力鍋で作ったら、見事に失敗。ちょっと慌てましたが「子ども達もおこげが大好きだら…」と娘一家がモリモリ食べてくれたので、私もおこげも救わ (さらに…)

その持つべき者を持っている友人宅で、スーパーすご腕の夫君にたっぷりご馳走になってきました。招待された友達3人。計4つの口が夫君の料理を堪能したのだけれど、このメンバーがなかなかのくせ者で…。完全ベジタリアン、野菜ダメダメ人、にわか玄米粗食の人なんて組み合わせ。何を作れば良いんだか？な面々 (さらに…)