ワンプレート ランチ［おにぎり3兄弟＆コロッケ…］

献立

変わり種のおにぎり3種とコロッケで構成してみました。

お皿の上がちょっと可愛くて、料理人大満足。（いやいや、料理は味だって！）

コロッケ

今日は定番でないコロッケを作ってみました。

「コロッケ５種」みたいなのを作るコトもありますが、大抵はひき肉入りのフツーのポテトコロッケ。

時々「普通」に飽きちゃって、変わった方向を目指してしまうのですが、今日は正にそれ！ベシャメルソース入りのクリーミーポテトコロッケ（調理時間が倍かかって、すぐに大後悔の巻）。

パン粉に落とす前は成形不能。

冷蔵庫で冷やせば固くなって成形しやすいというけれど、そんな行儀の良い種ではなかったです、ベシャメルソースの緩さや分量がいい加減だから。

本体が充分しっとり（べっとり）しているので、小麦粉をまぶす必要がないのが救い。

とりあえず、適量をすくい上げて、パン粉の中に落とし、パン粉を被せてからおもむろに成形…。

努力の甲斐があって、上品で美味しく出来上がりました。

今日の記憶を忘れずに、クリーミーポテトコロッケを避けて生きようと思います。