献立
玄米の丸おにぎり、カジキのイタリアンパン粉焼き、レタス、なだ万 夏の和冷菜葛寄せとうふ、トマトサラダ、マカロニサラダ、紫花豆の甘煮、メロン
tamagotofu
夏らしく盛りつけてみました。薄い色、余白の多さ…、WEBデザインじゃないけど通じるものがあります。

なだ万 夏の和冷菜葛寄せとうふ」とメロンは頂き物。葛寄せとうふなるものを始めて食べましたが、上品でなめらかで美味しくて…。なだ万、さすが! 玉子フェチの私の感激は半端じゃなかったです。

でも今日のメインは「カジキのイタリアンパン粉焼き」というナゾの料理。ナゾって。つまり、0点か90点か、または三振かホームランか…という私の料理だから…。今日は何と「これ、美味しいねー」と夫から★3つをもらいました(「チューボーですよ!」をしばらくみていないなー、そういえば)。

簡単インチキ料理なので気が引けますが、とりあえず紹介します。

材料 2人分
・カジキマグロ 2切れ
・片栗粉 大さじ2
・パン粉 大さじ4
・パルメザンチーズ 大さじ2
・オリーブオイル 適量
・ニンニク(チューブ) 1cm

作り方
1.カジキマグロに分量外の酒(大さじ1)と塩(ホンの少々)を振り、10分おく。
2.その間に、パン粉、チーズ、オリーブオイル、ニンニクを合わせてよく混ぜる。
3.カジキマグロに片栗粉を付けて、フライパンで(分量外のオリーブオイル)焼く。
4.フライパンの空いた部分に調味したパン粉を入れ、一緒に火を通し焼き色を付ける。
5.カジキマグロをひっくり返し、色づいたパン粉を上に乗せ完全に火を通す。

本当の作り方は、カジキマグロに調味したパン粉をたっぷり付けて、オーブンで焼くのだけど、たった2切れにその労力は釣り合わないので、フライパン一気焼き。大勢で食べる時ならオーブンに入れっぱなしで、まぁどう転んでも簡単な料理ということです。

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