かき餅の作り方チェック

超簡単! 「まぜまぜご飯」 ダイエットメニュー?

現代美術館のベトナム料理カフェの「まぜまぞごはん」を気に入ってしまったコトは、前回のブログに書きましたが、味を忘れないうちに、と作ってみました。

オットもちょっと(笑)似ているね、と控えめに誉めてくれましたので、レシピを紹介します。

目次

生野菜まぜまぜご飯

まぜまぜご飯

材料(2人前)

  • 温かいご飯 2膳
  • 鶏か豚の挽肉 150g
  • ピーナッツ 適量
  • フライドオニオン 適量
  • 水菜 適量
  • 三つ葉 適量
  • エンダイブ 適量
  • サラダ油 小さじ
  • 塩 適量
  • コショウ 適量

A しょう油 小さじ1
A ナンプラー 小さじ1
A ウスターソース 小さじ1

作り方

  1. 水菜・三つ葉・エンダイブを適当なサイズに切る。
  2. 熱して油をひいたフライパンに挽肉を入れ塩・コショウをする。木べらやフライ返しで潰しながら火を通す。
  3. 色が白く変わったら、しょう油・ナンプラー・ウスターソースを加え、水分がなくなるまでよく炒める。
  4. どんぶりに盛ったご飯に、【3】の挽肉、【1】の野菜、から煎りして砕いたピーナッツ、市販のフライドオニオンを加え、スプーンでよく混ぜる。

※お手本にしたレシピは、ご飯そのものにうっすら香りを含んだ油で和えられて(炒めたのではなく)いた気もします。

が、メタボボーダーのオットもいることなので、お肉に強めの味つけで油を回避しました。

にんにくオイルなどをちょっと加えて炊いたご飯かもしれません。

よく解らないけど…?

ともかく、野菜がたっぷりとれる簡単な丼モノ。

お昼ご飯に重宝しそうです。

コメント

コメント一覧 (2件)

  • はじめまして、通りすがりです。
    同じくカフェハイのごはんがお気に入りで
    こちらのレシピを参考に作ってみました〜
    おいしくでき感動です!ありがとうございました!

  • メウさん

    コメントありがとうございます。参考にしていただいて、嬉しいです。

    夏にぴったりのご飯ですよね、コレ。それに、アレンジも利くので、冷蔵庫のお掃除メニューになるかも?です。

    「同じくカフェハイのごはんがお気に入りで……」って、現代美術館にはよく行かれるんですか? 隣が広々した公園だし、良い美術館ですよね。

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