超簡単！ 「まぜまぜご飯」　ダイエットメニュー？

現代美術館のベトナム料理カフェの「まぜまぞごはん」を気に入ってしまったコトは、前回のブログに書きましたが、味を忘れないうちに、と作ってみました。

オットもちょっと（笑）似ているね、と控えめに誉めてくれましたので、レシピを紹介します。

生野菜まぜまぜご飯

材料（2人前）

• 温かいご飯　２膳
• 鶏か豚の挽肉　150ｇ
• ピーナッツ　適量
• フライドオニオン　適量
• 水菜　適量
• 三つ葉　適量
• エンダイブ　適量
• サラダ油　小さじ
• 塩　適量
• コショウ　適量

Ａ しょう油　小さじ１
Ａ ナンプラー　小さじ１
Ａ ウスターソース　小さじ１

作り方

1. 水菜・三つ葉・エンダイブを適当なサイズに切る。
2. 熱して油をひいたフライパンに挽肉を入れ塩・コショウをする。木べらやフライ返しで潰しながら火を通す。
3. 色が白く変わったら、しょう油・ナンプラー・ウスターソースを加え、水分がなくなるまでよく炒める。
4. どんぶりに盛ったご飯に、【３】の挽肉、【１】の野菜、から煎りして砕いたピーナッツ、市販のフライドオニオンを加え、スプーンでよく混ぜる。

※お手本にしたレシピは、ご飯そのものにうっすら香りを含んだ油で和えられて（炒めたのではなく）いた気もします。

が、メタボボーダーのオットもいることなので、お肉に強めの味つけで油を回避しました。

にんにくオイルなどをちょっと加えて炊いたご飯かもしれません。

よく解らないけど…？

ともかく、野菜がたっぷりとれる簡単な丼モノ。

お昼ご飯に重宝しそうです。