ヤマキだし部員だぞーぉ
願いが叶って、ヤマキだし部に入部することができました。
好きだけど、全然上手ではない！という中途半端な料理の腕前で「ヤマキだし部」だなんて…。
初心にかえって日本の旨味「だし」にどっぷり浸かって（使って）1年間頑張りたいと思います。
ずぼらなタチなので、ややこしい料理は無理ですけど、便利な調理器具など使って簡単で美味しいモノを作ります（と、思っています）。
余談ですが、娘ムコが想像を超える和食好きのスペイン人（なので、娘はスペインでもよく和風料理を作っているよう）。
我が家に滞在する間（毎年3週間ほど）、私はひたすら日本料理（みたいなモノ）を作り続けるので、今回はその修行にもなって本当にラッキーなだし部への参加です。
やる気満々でスタートします。
ヤマキだし部 自己紹介＆はじめましてのだしレシピ かつおと昆布の合わせだし
ヤマキだし部最初のレシピです。
フワフワはんぺんのだし煮（2人分）
大まかな手順
はんぺんをつぶし、茹でた枝豆とエビ、すり下ろした長芋を混ぜ合わせたらルクエに移し、だし汁を注ぎ、レンジで2分。
適当につぶして、適当に混ぜて、レンジでチン。
レンジを使うので、つぶし方や混ぜ方がいい加減でもそれなりにまとまります。
美味しいおだしとマッチして、やさしい（一見手の込んだ）料理に仕上がります。
材料
本体
- はんぺん：1枚（100gくらい）
- エビ：50g（今回は小エビを3カットに）
- 枝豆：30g（冷凍品）
- 山芋：5cm
- 塩：一つまみ
- みりん：小さじ1/2
だし汁
- 400ml：ヤマキ かつおと昆布の合わせだし使用
- 塩：小さじ1/4
- みりん：小さじ1
- しょう油：数滴（香りづけ）
- 実際に使用するだし汁は上記の半分200mlのみ。
作り方
- だし汁を作る。
水400mlにだしパック1袋を入れ沸騰させ、3分煮出す。 - ボールにはんぺんを入れ、麺棒でつぶす。
スパチュラーやスプーンでも…。 - エビを茹で、枝豆くらいの大きさにカットする。
- 山芋をすり下ろす。
- 全部の材料をボールに入れ、よく混ぜ合わせる。
- ルクエに混ぜ合わせた材料を入れ、だし汁200mlを流し込む。
- 600Wで2分間、レンジにかける。
写真で手順を見る
▼ 完成～！
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