ベーコンロールキャベツ

レシピブログのキャンペーンに当選して「常春キャベツ」が送られてきました。

私の中では、キャベツはタマネギに次ぐ野菜のチャンピオン。

ものすごく利用価値があって、美味しくて、日持ちも良くて……。

生でも炒めても煮ても、それぞれの美味しさを出すキャベツにゾッコンのオット。キャベツのプレゼントに大喜びです。

で、作った料理が「ベーコンロールキャベツ」。これ以上手抜きの料理はない、っていうくらいの簡単さ。

ベーコンロールキャベツ

材料（２人前）

• キャベツ　3枚（外側の大きな葉）
• ベーコン　6枚
• 人参　1本（大）
• ピーマン　2コ
• 赤パプリカ　1コ
• ブイヨン　1コ
• 塩・こしょう　適量

作り方

1. 人参を縦に６等分する。
2. キャベツの葉（下ゆでなし）を広げ、ベーコンを２枚並べ、人参２本を芯にして丸め楊子でとめる。
3. 鍋に【２】を並べ、ヒタヒタの水とブイヨンを入れて火にかける。
4. 15分煮たら、ピーマンとパプリカを入れ、味見してから塩・こしょうを加える。
5. さらに10分煮る。

• ベーコンの旨味とキャベツの甘さが相まって、何もしたくても美味しく仕上がります。
• 下準備にほとんど時間をとられないので、片付けの合間に出来上がりますよ。

常春キャベツは、柔らかいので下ゆでの必要がありませんでした。

今日のように、横に丸めるだけならパリッと切れる心配もないので、一手間省略。

そしてその方が栄養分も逃げない感じがしませんか？

常春キャベツの料理レシピ