新作レシピでなくても、ちょっと目先を変えるだけでずいぶん新鮮な料理になる。食材を変えるとか、裏巻き寿司のように海苔とすし飯を逆にするとか……それだけで「おおッ」という家族の声が聞こえそう。誕生日の料理も、そんな発想で作ると良いかもしれない。

誕生日やパーティは雰囲気が全てだから(って思っているのだけど)、お母さんが料理のために疲れていたらダメなんだって。

野菜チーズトンカツこのトンカツはどうかしら? 豚肩ロースの薄切りにチーズと茹でた野菜を乗せて巻き、衣をつけて油で揚げる。

[野菜チーズトンカツ]

■材料
豚肩ロース(薄切り)
人参(下茹でする)
インゲン(下茹でする)
スライスチーズ(薄切り肉1枚に対し半分)
クレイジーソルト
フライの衣の材料

■作り方
【1】薄切り肉の上に、半分に切ったスライスチーズをのせ、インゲンと人参を置き、端から横長に巻く。
【2】フライの衣を付けて、180℃できつね色に揚げる。

※中身はそのまま食べられる状態だし、薄切り肉はすぐ火が通るので上げ時間も味方になる。
※人参やインゲンだけ巻いてもグー。アスパラや細長くカットしたベーコンなんかも美味しい。

トンカツじゃパーティの料理らしくないけれど、この小振りのカツならちょっと見栄えがいい。斜めにカットすると断面がキレイだし、1口サイズで飾り映えがする。

サラダを盛った大皿の縁にぐるりと配置すれば、かなり豪華な雰囲気を醸し出すと思うのだけど。ともかく、ここ一番という時は、作り慣れた料理に限る。お母さん(お父さんの場合も多々あると思うけど)が余裕で作るいつもとちょっと違う料理。家族の口も慣れているので外れなし。

それよりなにより、その日は寝るまで笑顔を見せられるよう、体力を小出しにする作戦でいかなくちゃ。と思うのは、両親の帰宅が遅めの日に、誕生日の近い孫を喜ばせたいとアイデアを練っているからなので、つまりこんな場合いつも張り切りすぎてコケてしまう我が身を戒めているわけ。

ネットで見つけた子ども向けの可愛い料理なんかを必死で作って疲れ果て、「唐揚げが良かった」とか言われてしまうおばあさんだから……。

  • 誕生日の料理
    子どもの誕生日 パーティーメニュー
  • 夜のお客様にも流用 昼のお客様メニュー
  • 入学おめでとうランチ
    入学おめでとうランチ
  • 持つべき者は料理の上手い夫…
  • 「アスパラ塩つくね」 すごいゾ!あらびきガーリック
  • パーティーにピッタリ「フード・クチュール」のお料理
  • ワンプレート ランチ[チャーハン&エビチリ…] ワンプレート
  • ワンプレートご飯[カジキの照り焼きほか] ワンプレート
  • ワンプレート ランチ[肉じゃが&大根サラダ…] ワンプレート
  • ワンプレートご飯[山菜おこわ&コロッケなど…] ワンプレート
  • ワンプレート ランチ[五目ちらし&大葉入りささみカツ…] ワンプレート
  • トマトソースのパスタ&ジャガイモのガレット… ワンプレート
  • ワンプレート ランチ[串カツ&ラタトゥイユ…] ワンプレート
  • 夏ランチ ワンプレート
  • ワンプレート ランチ[ざるそば&海鮮丼…] ワンプレート
おすすめの記事
キムさんの「ジャガイモのチヂミ」
食日記
前回に続き、病院ネタです。アレもコレも取ったお腹は、お臍から最長距離の縦割り2分割のフランケンシュタイン仕様となりました。1週間でピッタリく...
スペインのおうちご飯(食いしんぼーめ)
集めまくりリンク集
どうしてこんなにも食いしん坊に育ってしまったのか、母は不思議でなりません。食べる事に興味のない父親と、料理は好きだけれど実力が伴わない母親の...
トンカツ ちょっとイタリアン
食日記
新しモノ好きだから、余裕のある日の買い物は予定外の棚も丁寧に見る。我が家には必要ないと思っても、品定めしたり、説明を読んだり……。で、時々大...
孫たちが1番喜んだ夏休みのランチ
パン・お菓子
孫たちの夏休みが終わった。ほぼ隠居状態の私は、仕事に精出す娘夫婦に代わってこの夏、今までにない程孫たちと過ごした。私は、水遊び監視員とiPh...