タコとそら豆、パプリカのマリネ

パーティや暑い時期の朝ごはんに最適の栄養満点爽やかマリネです。

そして意外とお弁当にも合うんです。濃い味が広がった舌に心地よいのかもしれません。

カラフルで見栄えがするので、ちょっぴり盛っても存在感抜群。

タコとそら豆、パプリカのマリネ

材料（およそ４人分）

• タコ　足２本（薄めの小口切り）
• そら豆　８サオ
• マッシュルーム　５コ
• パプリカ　オレンジ・赤・黄色それぞれ中１コ
  
  〈マリネ液〉
• 新玉ねぎ　中 半分
• ニンニク　半片
• 酢　大さじ ４
• バルサミコ酢　大さじ ０.５
• サラダ油　大さじ ３.５
• オリーブオイル　大さじ １
• 砂糖　大さじ ２.５
• 塩　大さじ ０.５強

※マリネ液をミキサーにかける。

作り方

1. そら豆は硬めに茹でる。
2. マッシュルームは適当にカットし、オーブントースターで少し火を通す。
3. パプリカは縦に４、５等分して、更にならべ２０秒ほどレンジにかける。
4. 全ての材料を合わせ、１時間ほど馴染ませる。