パーティや暑い時期の朝ごはんに最適の栄養満点爽やかマリネです。
そして意外とお弁当にも合うんです。濃い味が広がった舌に心地よいのかもしれません。
カラフルで見栄えがするので、ちょっぴり盛っても存在感抜群。
タコとそら豆、パプリカのマリネ
材料（およそ４人分）
- タコ 足２本（薄めの小口切り）
- そら豆 ８サオ
- マッシュルーム ５コ
- パプリカ オレンジ・赤・黄色それぞれ中１コ
〈マリネ液〉 - 新玉ねぎ 中 半分
- ニンニク 半片
- 酢 大さじ ４
- バルサミコ酢 大さじ ０.５
- サラダ油 大さじ ３.５
- オリーブオイル 大さじ １
- 砂糖 大さじ ２.５
- 塩 大さじ ０.５強
※マリネ液をミキサーにかける。
作り方
- そら豆は硬めに茹でる。
- マッシュルームは適当にカットし、オーブントースターで少し火を通す。
- パプリカは縦に４、５等分して、更にならべ２０秒ほどレンジにかける。
- 全ての材料を合わせ、１時間ほど馴染ませる。
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