スイートコーンの肉団子

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昨日作った「スイートコーンの肉団子」です。

全くの受け狙い。でも、冷めても美味しいので、お弁当やパーティにピッタリかもしれません。

「何これ?」って誰かが言ったら、「ヨシ!」と内心ガッツポーズものです。コーンってホント可愛いカタチしてますね。

スイートコーンの肉団子

作り方はとても簡単。レンジ使用なので、短時間ででき、洗い物も少なくてすみます。

目次

スイートコーンの肉団子

材料

  • スイートコーン 1缶
  • 豚ひき肉 200g
  • ショウガ 半片(すり下ろす)
  • 卵白 1コ分
  • 塩 小さじ 1/2
  • 砂糖 小さじ 1/2
  • 醤油 小さじ 1
  • マヨネーズ 大さじ 1
  • コショウ 適量
  • 長ネギ 1/3本(みじん切り)
  • 片栗粉 適量

作り方

  1. スイートコーンはザルで水切りしておく。
  2. 豚ひき肉に調味料と長ネギを加え、粘りがでるまでよく練った後、片栗粉を足して団子に出来るくらいの堅さに調節する。
  3. スイートコーンにおよそ大さじ1の片栗粉を振り入れ、よく混ぜる。
  4. 肉団子の種に【3】のスイートコーンをまぶし、電子レンジに2分半かけ、団子を裏返して更に2分半加熱する(レンジの性能で加減してくださいね)。

※ポイントは、ひき肉の練り加減(しっかり)とマヨネーズです。

食べてもマヨネーズとわかる人はいないと思うけれど(自分でもわからない)、ちょっと深みとコクのある味に仕上がります。

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