買ったばかりのスティックブレンダーで、「レンコンボール」を作ってみました。
レンコンのすり下ろす部分をブレンダーにやらせてしまおうという魂胆です。
そのつもりでスタートしたのですが、物足りない味に仕上がりそうで、アレコレ加えていたら、オリジナルレシピが出来上がってしまったのでした。
チョッパー（肉・魚・野菜を切りきざむ）の威力に驚きました。
チョッパーの刃は一見ヤワで、こんなのでみじん切りやお肉のミンチが出来るのかしら？と失礼ながら思ったりしたのですが、レンコンと豚肉、ちくわを一気にガガーッとやっつけてくれました。
時間にして数十秒。
調味料を加えて、あっけなくて下ごしらえ完了。いいのだろうか、こんなに簡単で。
レンコンボール
材料
- レンコン 100ｇ
- 豚肉 50ｇ（たまたまの厚切り肩ロース）
- ちくわ １本（冷蔵庫で寝ていました）
- 中華だし 小１ 練りだり
- マヨネーズ 大１
- しょう油 小１
- オイスターソース 小１
- 片栗粉 大１
作り方
- レンコン、豚肉、ちくわをそれぞれ２～３cm角に切って、ビッグボトル（テスコムのスティックブレンダーでチョッパー使用時の容器）に入れ、スイッチを押し、ガガーッとやりながら食材の様子を観察。
- お肉がミンチになり、レンコンがたまに形を残しているくらいの感じになったら、調味料を入れて、短時間スイッチを押す（混ぜるのが目的）。
- それを３cmくらいの団子にまとめ、170℃の油でじっくり揚げる。
豚肉はコクを出すため、ちくわはとにかく食べてしまわなくちゃ、調味料は中華風にマヨネーズでコクを…という感じです。
い加減です。
スティックブレンダーはお菓子作りの時に便利と思って（テスコムのはパンも捏ねてくれる）買ったのですが、お総菜作りにも無限の可能性を感じます。
とりあえず、お肉はミンチを買わず、ブロックか薄切り肉。
調理の時、ミンチが必要になればその時、必要な分だけガガーッとやればいいわけですから…。
それに、悪玉コレステロール値が高い私は、医師に「挽肉は脂が多いから、モモ肉やせいぜい肩ロースあたりをミンチにしてから調理してください」なんてアドバイスも受けているのでした。
なんだかすべていい具合です。
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