アスパラがものすごく美味しい。バター炒めやベーコン巻きなど炒めたアスパラは存分に持ち味を発揮してくれる。でも、思うのだけど、最近のアスパラって太くない? 以前(20~30年前。ちょっとすみません)は、もっと細くて、で、太いアスパラは筋っぽいとか言われて敬遠されていたのに。でも今のアスパラは太くても歯触りが良く、とても美味しい。太いアスパラは歓迎。結構下ごしらえに時間を取られるので、細いヤツより太い方が断然ラクチン。

アスパラガスのチーズ焼きご近所さんが、北海道から送られてきたアスパラのお裾分けをしてくださった。頂き物はたいてい近所に住む次女宅にも分けてあげるのだけど、このアスパラは内緒。でもないか、ナマはあげなかったけれど、ウィンナーとコーンを一緒に炒め合わせた(調味料は、バターとクレイジーソルトだけ)料理を持たせたんだった。
 
今朝は、このアスパラでこれ以上ないという早業料理で美味しくいただいた。名付けて「アスパラのチーズ焼き」。

■材料(朝食 2人分)
アスパラ・・・4本
パン粉・・・大さじ2
溶けるチーズ・・・適量
クレイジーソルト・・・適量

■手順
【1】アスパラを堅めに茹でておく。
【2】グラタン皿にそのアスパラを置き、パン粉とクレイジーソルトを振りかけ、チーズを乗せて、オーブントースターで焼く。

パンの側に置いて焼けば、トーストとおかずがいっぺんに出来ます。って、紹介する程の料理でもないですね-。ただ、あんまりアスパラが美味しいもんで、書いておきたかったワケです。

余談だけど、今「あすぱら」とタイプして欧文変換したら「asparagus」と出てきた。そうだ、アスパラはアスパラガスだったんだ。どうして「ガス」は省かれるようになったんだろう? 

おすすめの記事