姪宅を訪問。我が家2人に次女の家族4人の総勢、6人。姪の方は家族3人+姪の母(=私の姉)。ランチを一緒に……と誘われたけど、この人数じゃ大変すぎるので、「何か作って行くね」というコトに。このところ地味に暮らしているので、10人のランチはひさしぶりー。

姪の献立を聞いて、じゃ、「ローストビーフ」と「サラダ」にしよう!と即決。前から目を付けていたクックパッドの「とっても簡単!でも本格ローストビーフ」を作るチャンスをうかがっていたのでした。が、前日が結婚式出席という慣れない1日だったもので、すっかり買い物(牛もも肉かたまり)を忘れてしまった。

で、あるモノで何か……と見つけたのが、同じくクックパッドの「激美味!山盛ねぎのマヨピザ」。ベーコンがなかったので、生ハムで勘弁。生地をこれ「基本のクリスピーピザ生地」で作り、2枚用意。サラダは、「冷蔵庫にあるモノなんでもサラダ」となってしまったが、まぁ、サラダだから……。

サラダの材料
レタス、スモークサーモン、プチトマト、ジャガイモ、湯通ししたサヤエンドウとじめじ、ゆで卵、玉ねぎのスライスにゴマドレッシング。
ピザの材料
ピザ生地、ソース(マヨネーズ+醤油)、わけぎ、生ハム、チーズ。本物は、クックパッドのページを見てください。マヨネーズ+醤油のソース(私はトマトソースが苦手)は予想通りグーでした。予想以上だったのが、ピザ生地で、簡単なうえ、念願のクリスピーぽい仕上がりに満足、満足!

姪が用意してくれていた料理は、鶏の唐揚げ、ラタトゥーユ、グラタン、たらこスパゲッティ、五目ご飯でした。次女はスコーン持参。
私の持って行ったシュベーネのケーキなどで楽しいランチタイムを過ごしたのでした。家が広いし、見慣れないおもちゃ満載で孫たちも楽しそうな顔ったら……。

それにしても、閑静な住宅街のステキな一軒家、というのが姪の家。なんとも羨ましい。庭でキュウリやなすを育てて食した……なんて聞くと憧れ100%。

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