オニオンリング

玉ねぎは野菜の王様。

あらゆる料理に登場し、どんな使われ方をしてもグッと自分を押さえて周りに同調。

じっくりいためれば、濃い甘みを出し、スライスして水に放てばサッパリシャキシャキ、煮れば柔らかな甘さを振りまき…ホント言うコトなしです。医学的にも、高血圧予防や精神を安定させる働きがあるようだし。

私の一押しは、オニオンリング。絶品です。

以前、レシピ投稿サイトを運営していた時、noriさんという方から送られてきたレシピです（noriさん、その節はありがとうございました。Good Cook Club からクックるに引っ越しします）。

オニオンリング

材料

• 新玉ねぎ　1個
• 小麦粉　適量
• ベーキングパウダー　少々
• 塩　少々
• パセリ　少々
• クレイジーソルト　お好みで
• ビール　適量

作り方

1. 新玉ねぎは1cm位に輪切りにし、ほぐして輪っかにする。
2. 玉ねぎにうすく小麦粉をまぶす。
   （ビニール袋に入れて膨らませて振ると簡単♪）
3. 小麦粉にベーキングパウダー、塩、パセリ、あればクレイジーソルトを入れ、冷たいビールを注いでポッテリした衣を作る。
4. ほぐした玉ねぎをからめて、高温の油で好みの色まで揚げる。

栗原はるみさんの「もう一度ごちそうさまが聞きたくて」に掲載されているオニオングラタンスープも超お気に入り。

スライスしてレンジでチン、ちょっと煮詰めて……、味がバター、色の不足はお醤油（隠し味にもなっています）。

チーズを乗せたフランスパンを浮かせれば、ちょっとした一品。パセリなんか散らしたら、もうお客さんド～ンと来いって気分です。