昨日作った「スイートコーンの肉団子」です。全くの受け狙い。でも、冷めても美味しいので、お弁当やパーティにピッタリかもしれません。「何これ？」って誰かが言ったら、「ヨシ！」と内心ガッツポーズものです。コーンってホント可愛いカタチしてますね。

作り方はとても簡単。レンジ使用なので、短時間ででき、洗い物も少なくてすみます。

［スイートコーンの肉団子］

■材料
・スイートコーン缶
・豚ひき肉・・・200ｇ
・ショウガ・・・半片（すり下ろす）
・卵白・・・１コ分
・塩・・・小さじ 1/2
・砂糖・・・小さじ 1/2
・醤油・・・小さじ １
・マヨネーズ・・・大さじ １
・コショウ・・・適量
・長ネギ・・・1/3本（みじん切り）
・片栗粉・・・適量

■作り方
【１】スイートコーンはザルで水切りしておく。
【２】豚ひき肉に調味料と長ネギを加え、粘りがでるまでよく練った後、片栗粉を足して団子に出来るくらいの堅さに調節する。
【３】スイートコーンにおよそ大さじ１の片栗粉を振り入れ、よく混ぜる。
【４】肉団子の種に【３】のスイートコーンをまぶし、電子レンジに２分半かけ、団子を裏返して更に２分半加熱する（レンジの性能で加減してくださいね）。

※ポイントは、ひき肉の練り加減（しっかり）とマヨネーズです。食べてもマヨネーズとわかる人はいないと思うけれど（自分でもわからない）、ちょっと深みとコクのある味に仕上がります。

関連のある記事

• タコとそら豆、パプリカのマリネ
• 虹色ピクルス
• GABANローズマリーで「白身魚のオーブン焼き」
• 今年最初の料理
• 運動会のお弁当
• 鶏肉嫌いの孫の好物は「鶏の唐揚げ」
• メープルシュガーのチカラか？ 「いかとピーマンの煮物」
• ハンバーグ in マッシュポテト
• スティックブレンダーで「レンコンボール」
• 超簡単にパンを焼く
• 手作り「かき餅」
• イッタラ（iittala）
• 久々の遠足弁当
• 誕生日には超可愛いサラダを・・・
• お弁当は分担して……

良いなと思ったら、ポチッとよろしく！ 出来ればポチッ、ポチッ、ポチッ。