簡単「チーズコロッケ」

2009年9月5日

娘夫婦の帰宅が遅い日なので、孫たちは我が家で夕食をとり、両親の迎えを待つコトに。

今日のメインディッシュはトンカツなのだけど、もうちょっと子供が喜びそうなおかずをと思い、「チーズコロッケ」も作ってみた。

チーズだけのフライだと、揚げる時にチーズが溶け出さないよう衣を慎重につけないといけないし、油の温度や揚げるタイミングも難しい。

孫の面倒を見ながらそんなのやってられないので、簡単バージョンにした。

ジャガイモを茹でてマッシュし、荒みじんのハムと溶けるチーズを丁寧に混ぜ、クレイジーソルトで味付け。

小麦粉 → 卵 → パン粉を付け、冷蔵庫へ（パン粉が乾燥して良い具合に揚がるので）。

ほとんど生でも食べられる具なので、大きさはどれくらいでも大丈夫。

170℃前後で揚げ、きつね色になれば出来上がり。今日は小さな子ども（2才と5才）用なので、2.5cmほどのお団子状にした。食卓に出す時、飾りにケチャップをポチッとおくととても可愛い。

チーズコロッケ

この可愛い姿、子供のパーティーなんかで使えそう。

いつも思うのだけど、パーティー料理はローストビーフやミートローフみたいに大振りで迫力満点の料理と、小さな可愛い形状の料理を沢山並べると良いみたい。

それだけでパーティーらしい雰囲気になるんだなー。

後は派手な色。

色鮮やかな副菜に大きい料理と小さい料理、これでバッチリ！