中華サラダ（ザーサイ使用）

私の定番料理。

何かの時には必ず作るので、飽きられているかも？だけど、メゲない！

失敗よりも「いつものだ～」の方がまだマシだから…。

すべてが簡単なザーサイの中華サラダ。調味料を使わないから辛さや甘さの加減も必要なし。ともかく切って混ぜれば出来上がり。

早めに作っておけば味が馴染んでより美味しい（ので前日に調理）。

ザーサイ中華サラダ（5～6人前）

材料

• ザーサイ　1瓶（桃屋の瓶詰）
• ごま油　大さじ1.5～3（適当）
• キュウリ　1本
• 塩くらげ　50ｇ（塩抜きする）
• 鶏の酒蒸し　50ｇ～100ｇ
• かまぼこ　白色1本
• 人参 （彩りにほんの少々。多いと鬱陶しい）

※材料は全て参考値（＝適当）。なぜか必ず美味しく出来上がる魔法の料理！

作り方

1. ボールに細かく千切りにしたザーサイとごま油を入れてよく和える。
   （必ず最初に！　味付けはこれのみ）
2. 塩くらげは塩抜きをしてから、適当な長さにカット。
3. キュウリを千切りにし、塩もみしてから絞る。
4. 鶏の酒蒸しを細かくほぐす。
5. かまぼこ・人参を千切りにする。
6. 1のボールに他の材料を入れて和える。

• すべての材料を同じくらいの千切り（出来るだけ細く）にすると、ご馳走度がアップ。
• 鶏の酒蒸し（手抜き）
  鶏肉に塩と酒をすり込み、沸騰した鍋に投入。すぐに火を止めて、余熱だけで火を通す。