ワンプレート ランチ[チャーハン&エビチリ…]

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献立
チャーハン、エビチリ、ニラ玉、わかめのスープ、ハッサク
ワンプレート ランチ[チャーハン&エビチリ…]

中華のランチにしてみました。白ご飯は無印のお鍋で炊く(玄米は圧力鍋)のだけど、勘所を掴んだので、毎回パーフェクト。今日は、最適の硬さで炊きあげたご飯でパラパラのチャーハンが出来上がり、一人悦に入ったのでした。

エビチリは増量アップのために玉ねぎを投入。先にじっくり炒めて甘みを出しておくと、エビだけのエビチリより美味しいかも?

ニラ玉は、オイスターソースをちょろっとたらすとプロっぽい味になりました。そういえば友人にもらったかき醤油の美味しいコトったら…。玉子かけご飯にたらすと危険なくらい。食べ過ぎるか、ほっぺたが落ちるか、哀れな結果が待っていそう。牡蠣の底力は恐るべし!

日記
キッチンのリフォームに向けて、ショールームに行って来ました。まずはTOTOとトクラス。見られるだけ見て(手に入る価格じゃなくても)、理想のキッチンに近いモノを見つけなくちゃ!!!

わたしの台所のつくり方(石黒 智子著) 読了 ★★★★
石黒さんのキッチンはかなりの硬派。小手先のキレイや便利や整理には無縁の、頑丈で芯から使いやすさを追求した見事なスペースのよう。努力と知恵を垣間見て刺激を受けました。

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