キレイな「そぼろ」の作り方

• そぼろご飯
• 炒り卵
• 茹でインゲン
• 鱈のフライ大根の煮物
• ほうれん草のゴマ和え
• 花豆甘煮
• プチトマト

今日は手抜きをしたけれど、そぼろをパラパラの小さな粒に仕上げるには、生の挽肉をザルに入れ熱湯をかける。

臭みと共にミンチ同士の繋がりをとって、キレイなしあがりになりますよん。