卵は調理法で混ぜ方を変えたい

• スクランブルエッグ
• 茹でブロッコリー
• ハム
• プチトマト
• 巨峰
• キウイ
• リンゴ
• トースト
• コーヒー

涼しくなってきたのに、何だか真夏のような朝ごはん。反省 !!

私の卵はいつも混ざりきっていない。失敗じゃなくて、これは狙い通り。すっかり混ざった卵って、シンプルな焼き料理だと味を落とす気がする。

茶碗蒸しやだし巻き玉子のように、しっかり他から味をもらう場合は、キレイに混ぜたいけど、短時間に焼き、塩やコショウでサッと味付けする時は、混ぜすぎず 卵の美味しさを残したい、なんて。卵フェチでした！