卵は調理法で混ぜ方を変えたい

スクランブルエッグスクランブルエッグ
茹でブロッコリー 
ハム
プチトマト
巨峰
キウイ
リンゴ
トースト
コーヒー

涼しくなってきたのに、何だか真夏のような朝ごはん。反省 !! 私の卵はいつも混ざりきっていない。失敗じゃなくて、これは狙い通り。すっかり混ざった卵って、シンプルな焼き料理だと味を落とす気がする。茶碗蒸しやだし巻き玉子のように、しっかり他から味をもらう場合は、キレイに混ぜたいけど、短時間に焼き、塩やコショウでサッと味付けする時は、混ぜすぎず 卵の美味しさを残したい、なんて。卵フェチでした!

目次
閉じる