豚肉は肩ロース？

• 煮豚
• かに玉
• ひじきの煮物
• ポテトサラダ
• インゲンのベーコン炒め
• オリーブ
• 16雑穀米

脂肪分取り過ぎを気にして、豚のももブロックで作った煮豚。

いやー、豚肉は「肩ロース」だな、と改めて思った次第。軟らかさ、旨味、用途の広さ…。

でも、それでいいのだろうか？？？