冷凍里芋の活用で……

里芋団子
五目ご飯　
ほうれん草とジャコのお浸し
紫花豆の甘煮
海苔入り卵焼き
ふわふわ揚げ（＝お土産＝小田原名物らしい）

即興で作った里芋のお団子が結構美味しかった。薄味に煮て、残り物のハムやエンドウ豆を加え、ガガッと混ぜて、油で揚げる。揚げたての、周りのカリッと感は無くなるけれど、お弁当もすっごくマッチ。