ミルキーライス

お米の話で盛り上がった後、知人がミルキーライスを知らなかった私に、試食用にと４合くれた。「何？」と思う私に、味わってからインターネットで検索してみて、と。味音痴の私だけれど、さすがに予告されれば他のお米との違いを感じた。甘くて粘りの少ない餅米ってとこかな。味わったので、今インターネットで調べてみた。

「コシヒカリの突然変異で生まれた低アミロース米。もち米のように粘りが強く、冷えても硬くなりにくいという特徴があり、一般米に混ぜるとごはんに粘りが出ておいしくなります。冷えても硬くなりにくい性質があるため、お弁当やおにぎりなどに向いています。 」

なるほど。そういえば、夫や娘は「ちょっとユルイ」なんて事を言っておりました。

果太に作った夕食
ししゃも／ウインナー／じゃがいものバター炒め／人参スティック／プチトマト／枝豆／豆腐のみそ汁