梅ジュース

今年の梅は不作で、たった１２個。もちろん丁寧に洗って乾かし、冷凍庫へ。これじゃ何もできないので、一昨日スーバーで２Kgほど買い足し、冷凍した。で、今日は梅ジュース作り。梅１Kg、氷砂糖１Kg、食酢１５０ccで割合を用意、梅と氷砂糖を交互に３層に入れ、上から食酢を回しかける。これを冷暗所（いつもこれに迷う。どこが一番の冷暗所だろうか）において、時々ビンを揺すれば多分、２～３週間後には梅ジュースが飲めるはず。「梅を冷凍する」という事を知ってからつけ込む時間が半分になったし、味も濃厚、オマケにつけた梅もきれいな形のまま。

去年までは、冷凍庫のスペースを確保するために、梅ジュースを作る前は生協の買い物を控えたりしていたけれど、娘一家が引っ越していったら、ガランガラン。スペースの問題だけではないけれど、今年は引っ越していった娘一家の分も作ることに。絵に描いたような「実家の母」ではないか。ということで、今日さらに３Kg買った。２軒分で梅ジュース３Kgと、夫と娘婿のために梅酒を２Kg。美味しく出来ると良いんだけど……！？