料理ってエンドレス。献立を考え、買い物をして、作って、余った材料を保存して、その材料を上手に使える献立を考えて…どこまでも終われない！ 特に2人暮らしになってからは、余った材料が重荷で（笑）、どんどん食卓がワンパターン化。ってことで、食材保存のヒント！
玉ねぎ
冷凍の力ってすごい！より使い易くなった残り玉ねぎ！ レシピ・作り方
これは私もよく使う手。常温でも長持ちする野菜だけれど、料理を手早く美味しくするために私はスライスして冷凍庫へ。
炒めると歴然！ 生玉ねぎに比べ、断然早く強い甘みが出るもの。
レンジで加熱したり、ミキサーにかけたり…それなりに手がかかるけれど、このひと手間が大事なのね。
大根
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人参
長持ちする人参の保存法 »
「へたの部分を切り落とす」これだけで、野菜室でも長持ちするそう。
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小さなカットはそのまま、大きなサイズは「しっかりと茹で」冷凍保存。
ジャガイモ
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