今、夢中のレシピ本「カリフォルニアばあさんの料理帖」のレモンパイを作ってみました。パイ生地なんて、冷凍品があたりまえの私。バターを練り込んで、何重にも層を作るなんて気が遠くなります。だから生地から作るって発想は皆無 (続きを読む…)

今、夢中になっているレシピ本「カリフォルニアばあさんの料理帖」のケンタッキーフライドチキン風ビスケットとクルトンを作ってみました。この本は以前紹介した「何もかも凄すぎて……の方」のchiblitsさんのご本です。ブログの料理からも、ただならぬ腕前が感じられますが、本にはそのエッセンスがギュッと詰まって (続きを読む…)

料理は工夫だなーと思う映像を見つけました。きっかけは、オットの「息を使う茹で卵の剥き方知ってる？」発言。youtube で沢山流れていると教えてもらって見に行ったら、茹で卵以外にもビックリ技が結構あったので、ご紹介します。 (続きを読む…)

早くもクリスマスケーキの話がちらほら。注文するにはまだまだという気がしますが、もし手作りをされるなら、そしてデコレーションケーキ作りが初めてなら、練習開始の時期かもしれません。 (続きを読む…)

ちょっとご無沙汰していたら、youtube （動画サイト）に料理のカテゴリが出来ていました。「YouTube FOOD」というのですが、ページを開くと下段に料理シーンが流れ始めます。現在は、「いちご大福（How to Make Ichigo Daifuku）」。 (続きを読む…)