大人も子どもも見とれてしまいそうな、メチャクチャ楽しいサンドイッチのサイトを見つけました。これで、クリスマスの料理はバッリチです。だって、何を作っても、このサンドイッチには負けてしまいそうなんだもの。笑っちゃいますねー、楽しくて。 (続きを読む…)

レシピブログ＆ハウス食品主催の「スパイスセミナー in 東京」に行ってきました。スパイスって、何だかワケわからない感じで、すごく苦手だったんです。が、魔が差したというか（笑）、応募してしまったんですねー、これが。 (続きを読む…)

ワケの分からないタイトルになってしまった。自分的はものすごくシックリ馴染むのだけど。「植物図鑑」（有川浩著）を読んで、今、結構ほんわかな心持ち。この気分が薄まらないうちに、レシピ本にも勝るこの小説を紹介しようと思うのです、ハイ。 (続きを読む…)

「寺田真二郎さん in レシピブログキッチン」で習ってきた「インドネシア！ 温野菜のガドガド」と「魚介のナシゴレン」を作ってみました。15分でおそわった料理だから、そんなに難しくないです。と言いつつ、ちょっと不出来なのが恥ずかしい。盛るお皿も失敗して、写真もボロボロ（ダメ料理への言い訳含む）。 (続きを読む…)

鶏肉って沢山の料理に使える便利なヤツ。でも、料理の仕方で、というか調理に失敗すると、どうにも堪らない鶏肉臭さや硬さがあって、苦手な人も多いですよね。そこで、今日はコレ。鶏肉が簡単に美味しく、柔らかく仕上がる (続きを読む…)

飯島奈美さんは今最も有名なフードコーディネーター。彼女の本を何冊か読み、調理の参考にもさせてもらったけれど、本当に「普通のモノをものすごく美味しく作る」憧れの人。食材も調味料もごく普通。私の台所にだってあるアレコレを、こんなに美味しいモノに仕上げちゃうなんて、参ったなーという感じ。 (続きを読む…)

レシピブロガーと言われている料理の達人の中で、私が今もっとも注目しているのがヤミーさん。どれもこれも閃きが凄くて……。行程を大幅に省いた超簡単なレシピの数々。でも、出来上がった料理は美味しくて馴染みがあって、日常に活かせる。 (続きを読む…)

いつもより２時間も早く起きてしまった朝、思い立ってベーグルを焼いてみた。手元のレシピ本にあった、発酵なしでできるというベーグル。調理時間が約30分とある。２個分とはいえ、相当疑わしい。が、手抜きは大好きなので、とりあえず挑戦！ (続きを読む…)

今、夢中になっているレシピ本「カリフォルニアばあさんの料理帖」のケンタッキーフライドチキン風ビスケットとクルトンを作ってみました。この本は以前紹介した「何もかも凄すぎて……の方」のchiblitsさんのご本です。ブログの料理からも、ただならぬ腕前が感じられますが、本にはそのエッセンスがギュッと詰まって (続きを読む…)

近くの席に座っていたアメリカン・ポーク生産者の女性にお話を聞いて（って、スタッフの通訳で）、ますますアメリカン・ポークというより、アメリカの生産者のイメージが違ってきました。牛肉騒ぎのニュースを見ていると、アバウトな管理を想像しちゃっていましたが、 (続きを読む…)

かの有名料理ブロガー・ＹＯＭＥちゃんのお料理姿を見る事ができてホント、ラッキーでした。四六時中、料理の事を考えているというＹＯＭＥちゃん。料理を作りながら、調味料の使い方や下ごしらえのヒントなどを伝授してくれました。漫然と料理を作って（いるのは私デス）いては気づかない話に、大きく頷いたのでした。 (続きを読む…)