レシピブロガーと言われている料理の達人の中で、私が今もっとも注目しているのがヤミーさん。どれもこれも閃きが凄くて……。行程を大幅に省いた超簡単なレシピの数々。でも、出来上がった料理は美味しくて馴染みがあって、日常に活かせる。 (続きを読む…)

サッカーワールドカップの話題も少なくなって、私もやっと落ち着きを取り戻した。長女が住むスペインが決勝に残ったので、もう最後まで息が抜けず、の毎日。スペインの優勝で、興奮が長引てしまって最悪。気持ちを引き締めて仕事とキッチンに戻らなくちゃ (続きを読む…)

仕事で壁にぶち当たっているので、休日確保もままならない。気分転換を兼ねてガトーショコラなど焼いてみた。疲れるほどには頑張りたくないので、「簡単」をキーワードに探したのが今日のケーキ。簡単なんて思えない美味しさだったんだけど、うん。 (続きを読む…)

お向かいさんから立派なタケノコをもらいました。茹でる鍋がないわーっ、て思うくらい大きいヤツ。万事、市販の茹タケノコで済ませている無精な料理人も張りきちゃいますよ、これは。茹で上がったタケノコをちょっと摘むと、柔らかさと甘さが口に広がり、やぱりホンモノは違うわーって思ったり（市販のヤツも (続きを読む…)

今、夢中のレシピ本「カリフォルニアばあさんの料理帖」のレモンパイを作ってみました。パイ生地なんて、冷凍品があたりまえの私。バターを練り込んで、何重にも層を作るなんて気が遠くなります。だから生地から作るって発想は皆無 (続きを読む…)

今、夢中になっているレシピ本「カリフォルニアばあさんの料理帖」のケンタッキーフライドチキン風ビスケットとクルトンを作ってみました。この本は以前紹介した「何もかも凄すぎて……の方」のchiblitsさんのご本です。ブログの料理からも、ただならぬ腕前が感じられますが、本にはそのエッセンスがギュッと詰まって (続きを読む…)

自分の生き方に度胸を見せる人って魅力的ですよね。そこにユーモアや一途さなんかがあると、もう無敵の観も。多田千香子さんってそんな方じゃないかと、レシピ本やエッセイを読みながら思ったのでした。関西在住なら１度はアトリエを覗いてみたい (続きを読む…)

初めてのグリッシーニ。だけど、大好評。繊細な舌を持っていながら食べ物に興味を示さないオットが大絶賛してくれたので、ホンモノと思われます。生地作りにスティックブレンダーのニーダー機能を使ったので、本当にアッという間に完成でした。 (続きを読む…)

去年に続き、今年もそんじょそこらじゃ手に入らないという立派な松茸をもらった。我が家には分不相応な食材だけど、グッと頭を垂れて食すことに。９本全部を我がものにするなんて欲をかきすぎ (続きを読む…)

今日は、30℃まで気温があがるそうです。梅雨真っ直中なのに、こんな気温だと、もう夏か？と思ってしまいますね。麺類もすっかり「冷やし」系になってしまって。そんな中、夏でも温かい麺が美味しいパスタ。 (続きを読む…)

炊飯器で作る「おこわ」にちょっと抵抗を感じていたのだけど、手間いらずなので作ってみる事にしました。予想よりずっと美味しい。もちろん、蒸した餅米の何とも言えない美味しさは望むべくもないけれど、時間がかかるから作らないっていうより、見劣りするけど作ってしまう！方がいいんじゃないかと……。 (続きを読む…)