料理・レシピ・食材・献立・キッチン・食器…食のすべてにアンテナ立てました

ネタ元がドイツのサイトなので、説明文らしきをGoogle翻訳にかけたら、「地球の異なったコーナーからの家族の平均月次食品」と。１ヶ月分の食品・食材をテーブルに並べた写真が14ヶ国紹介されています。結構圧巻。知らざる世界を見せられた（事実そうですが）思いです。 (続きを読む…)

燻製づいています。普通に調理したのでは望めない独特の風味と香りと味わい。それが簡単な道具を使って自前で出来る事を発見（アウトドア派の友人に教えてもらったのですが）してからハマっています。今回は塩豚にした豚肩ロースの燻製。 (続きを読む…)

「スモッち」にゾッコンのこの頃の私。そんな私に、「スモッち」をプレゼントした友人が、「スモッちモドキ」を作るヒントと作成キッド（笑）をプレゼントしてくれました。漠然とあの味あの香りを自作で楽しめたらなー、と思っていたので早速挑戦。 (続きを読む…)

クリスマスは家族でゆっくり過ごしたいですね。美味しいモノを食べて、おしゃべりしたり、ゲームをしたり……。お腹が落ち着いたらクリスマスケーキを食べて、明日朝までに来てくれるかどうかちょっと心配なサンタクロースの話などしたいです。 (続きを読む…)

寒い季節は温かい食べ物・飲み物がなによりです。「鍋」なんて食べ終わる頃には体がポカポカですもん。でも、しょっちゅう「鍋」っていうワケにもいきません。で、「鍋」以外の日にレギュラー出演するのが汁物。特にみそ汁は具の種類や組み合わせ (続きを読む…)

寒かったり、暖かかったり、気温の定まらない季節です。とは言っても、夕方以降は確実に寒さを感じる頃なので、夕食はやっぱり温かいモノが欲しくなります。夏場苦労した、入れ歯の義母と私達の食事との両立も難しくなくなりました。 (続きを読む…)

料理のひらめきに欠ける私は、献立に詰まるとインターネットのレシピ情報を検索しまくります。その際、料理サイトを選び、キーワードを打ち込んで探すわけですが、これが結構な労力。料理サイトのレシピだけ（！）を一気に検索してくれるサービスが (続きを読む…)

近頃、ネットでよくゆで卵の記事を目にします。卵フェチの私なので、イチイチその内容を確認するのですが、これがなかなか有益な情報が多くて……。最初に見たのは、鍋やフライパンの底から１cmの水で、キレイなゆで卵が出来るとう記事でした。 (続きを読む…)

メチャクチャ凄いキャラ弁を作る方がいますね。芸術的なキャラ弁には、料理と絵心両方の才能が必要。ホント、感心しちゃいます。でも凝りすぎのキャラ弁はちょっと遠慮したい（食欲失せそうで）。ユルーい感じや、ほのぼのしたキャラ弁ならニッコリ笑って食べたくなりますけど。 (続きを読む…)

ヒョウなコトから、Oisix（おいしっくす）のワークショップに参加してきた。というのも、2週間ほど前にゲットしたOisix お試しセットが予想以上に良かった（品質もだけど、安いし、便利）ので、もっと何かあるんじゃないかとそそられちゃって。 (続きを読む…)