{野菜料理・キノコ} のカテゴリ
Category : 野菜料理・キノコ|食日記
今年も松茸が我が家にやってきました。も、勿体ないわ、こんな立派な国産松茸。年に1度しか相手にしないせいか、毎年、素材の凄さ(お値段を含め)を活かしきれず……なのだけど、今年は秘密兵器があったので、実に美味しく仕上がりました。 (続きを読む…)
Category : PCの向こうの達人たち|レシピ本・料理本|野菜料理・キノコ
Category : サラダ・野菜の副菜|野菜料理・キノコ|食日記
やっと涼しくなって、秋到来。秋、頑張りすぎて今日は寒いんだけどーぉ。そんな日の朝ご飯やランチにピッタリなのが、温サラダ。暑い日に食べ続けたパリパリのレタスやキュウリにも飽きた頃。雰囲気も食感も全然違うこのメニューが喜ばれるかも? (続きを読む…)
Category : サラダ・野菜の副菜|野菜料理・キノコ|食日記
玉ねぎは野菜の王様って感じ。どんな材料にも合うし、これがなくちゃ始まらないっていう料理も多い。炒めても、煮ても、揚げても、蒸しても存分に活躍する。さて、焼いたら? 美味しいに決まってる。あの焼き肉の側でトロンと半透明になった玉ねぎの美味しいコトったら。 (続きを読む…)
Category : サラダ・野菜の副菜|豆・乾物|野菜料理・キノコ|食日記
カボチャは甘煮!とずーっと思い込んでいたのだけど、甘くて火が通りやすくてクセがない、実に便利なヤツだと気づいた。レンジで柔らかくすると、あとはアッという間に好みの料理に変身する。で、今日は温サラダ。 (続きを読む…)
Category : タマゴ|野菜料理・キノコ|食日記
純和風の頂きモノ満載の我が家。いい加減な料理しかできない私。相手は、いい加減では許してくれそうもない山菜。西洋野菜より未知な領域って感じでちょっと困った。手間暇かける日本の食材、ここにあり!なんだもの。 (続きを読む…)
Category : サラダ・野菜の副菜|野菜料理・キノコ|食日記
パーティや暑い時期の朝ごはんに最適の栄養満点爽やかマリネです。そして意外とお弁当にも合うんです。濃い味が広がった舌に心地よいのかもしれません。カラフルで見栄えがするので、ちょっぴり盛っても存在感抜群。 (続きを読む…)
Category : メインディッシュ|野菜料理・キノコ|食日記
買ったばかりのスティックブレンダーで、「レンコンボール」を作ってみました。レンコンのすり下ろす部分をブレンダーにやらせてしまおうという魂胆です。そのつもりでスタートしたのですが、物足りない味に仕上がりそうで、アレコレ加えていたら、オリジナルレシピが出来上がってしまったのでした。 (続きを読む…)
Category : ご飯・丼もの|評判の料理を作ってみた|野菜料理・キノコ|食日記
去年に続き、今年もそんじょそこらじゃ手に入らないという立派な松茸をもらった。我が家には分不相応な食材だけど、グッと頭を垂れて食すことに。9本全部を我がものにするなんて欲をかきすぎ (続きを読む…)
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松茸を上品なお出しで……



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