燻製づいています。普通に調理したのでは望めない独特の風味と香りと味わい。それが簡単な道具を使って自前で出来る事を発見（アウトドア派の友人に教えてもらったのですが）してからハマっています。今回は塩豚にした豚肩ロースの燻製。 (続きを読む…)

寒かったり、暖かかったり、気温の定まらない季節です。とは言っても、夕方以降は確実に寒さを感じる頃なので、夕食はやっぱり温かいモノが欲しくなります。夏場苦労した、入れ歯の義母と私達の食事との両立も難しくなくなりました。 (続きを読む…)

「ボンカレースマイルプロジェクト」のスタッフに選ばれて、その公式ホームページに顔写真を載せていただいた私。食べる前からボンカレーのファンになっちゃいました（笑）。そしてついに先日、スタッフ特典のボンカレーネオ120食 (続きを読む…)

唐揚げは普遍の人気モノ。お呼ばれしても、ちょっとした集まりでも、たいてい唐揚げが登場する。お客を呼ぶのが結構好きな私も、食事絡みの時は、献立表にまず「唐揚げ」と書く。私の得意は、「中華風鶏の唐揚げ」。 (続きを読む…)

シュウマイを作ってみました。調理されたシュウマイが出回っていて、それがかなり美味しいのでちょっとアレなんですが、何だか急に作りたくなったのです。夕べ見た雑誌にシュウマイを見たからかもしれません（単純！）。 (続きを読む…)

次女夫婦の仕事の関係で、孫たち（２才半＋５才）とジジ、ババ（私）の４人で夕食をとることになりました。孫たちに美味しいモノを食べさせたいと思うものの、面倒を見ながらの料理なので、長時間の煮炊きはちょっと無理。 (続きを読む…)

盛りだくさんの１日。まずは、次女たちと我が家でランチ。予定より早い到着に、献立変更。超特急で作れる手抜き料理と相成った。メインは、巨大ハンバーグ。１つずつ成形せず、捏ねたお肉全部で１コのハンバーグ。かなりな時間短縮。バターライスの上にハンバーグを置き、その上に乗せたチーズが溶けるまで (続きを読む…)

昨日、初孫が５才の誕生日を迎えました。お祝いは16日にママの手料理で済ませた。けれど、食べさせたがり屋の私（上手くもないのに）は何かしてやりたくて（プレゼントはあげたけれど、そんなのじゃない何か！）今日、「おめでとうミートローフ」を作ったのでした。 (続きを読む…)

なのです。これが結構なかなか難しい相手で、ものすごく美味しく出来たり、最低だったり・・・。調味料も揚げ方も、何もかも適当なので、まぁ定まらないワケです。で、探してみました、コレだ！ (続きを読む…)

もう年はいらない！と思うのだけど、誕生日は年に３回くらいあってもいいかな。今年の誕生日は、スペイン在住の長女がバカンスで帰国中。で、かなりステキな誕生日になった。 (続きを読む…)

ウィンナーは自由自在。ちょっとの工夫で価値倍増の優れモノ。子ども達が小さい時のお弁当に、よくウィンナーを入れた。私の定番は、半分に切ったウィンナーの切り口を、根元（丸い方）を残し縦に６つに切り、切った方から楊子をさす。突き出た楊子の先にウズラの (続きを読む…)