料理・レシピ・食材・献立・キッチン・食器…食のすべてにアンテナ立てました

レシピブログの「スパイスレシピでおうちカフェブランチを楽しもう♪」 レシピモニターに参加中の私。今回は、GABANのパセリを使って超簡単・底抜けお手軽なブランチを作ってみました。作り慣れたハンバーグにマッシュポテトの縁飾り。これがなかなか (続きを読む…)

圧力鍋は非常に便利だけれど、味の染み込みが悪いとずっと思い込んでいました。ので、角煮やシチューなどは普通の鍋で時間をかけて作るやり方。が、先日どうにも時間を作れないのに安さと品質に負けて、和牛すね肉を買ってしまったので (続きを読む…)

燻製づいています。普通に調理したのでは望めない独特の風味と香りと味わい。それが簡単な道具を使って自前で出来る事を発見（アウトドア派の友人に教えてもらったのですが）してからハマっています。今回は塩豚にした豚肩ロースの燻製。 (続きを読む…)

寒かったり、暖かかったり、気温の定まらない季節です。とは言っても、夕方以降は確実に寒さを感じる頃なので、夕食はやっぱり温かいモノが欲しくなります。夏場苦労した、入れ歯の義母と私達の食事との両立も難しくなくなりました。 (続きを読む…)

「ボンカレースマイルプロジェクト」のスタッフに選ばれて、その公式ホームページに顔写真を載せていただいた私。食べる前からボンカレーのファンになっちゃいました（笑）。そしてついに先日、スタッフ特典のボンカレーネオ120食 (続きを読む…)

唐揚げは普遍の人気モノ。お呼ばれしても、ちょっとした集まりでも、たいてい唐揚げが登場する。お客を呼ぶのが結構好きな私も、食事絡みの時は、献立表にまず「唐揚げ」と書く。私の得意は、「中華風鶏の唐揚げ」。 (続きを読む…)

シュウマイを作ってみました。調理されたシュウマイが出回っていて、それがかなり美味しいのでちょっとアレなんですが、何だか急に作りたくなったのです。夕べ見た雑誌にシュウマイを見たからかもしれません（単純！）。 (続きを読む…)

次女夫婦の仕事の関係で、孫たち（２才半＋５才）とジジ、ババ（私）の４人で夕食をとることになりました。孫たちに美味しいモノを食べさせたいと思うものの、面倒を見ながらの料理なので、長時間の煮炊きはちょっと無理。 (続きを読む…)

盛りだくさんの１日。まずは、次女たちと我が家でランチ。予定より早い到着に、献立変更。超特急で作れる手抜き料理と相成った。メインは、巨大ハンバーグ。１つずつ成形せず、捏ねたお肉全部で１コのハンバーグ。かなりな時間短縮。バターライスの上にハンバーグを置き、その上に乗せたチーズが溶けるまで (続きを読む…)

昨日、初孫が５才の誕生日を迎えました。お祝いは16日にママの手料理で済ませた。けれど、食べさせたがり屋の私（上手くもないのに）は何かしてやりたくて（プレゼントはあげたけれど、そんなのじゃない何か！）今日、「おめでとうミートローフ」を作ったのでした。 (続きを読む…)