新しモノ好きだから、余裕のある日の買い物は予定外の棚も丁寧に見る。我が家には必要ないと思っても、品定めしたり、説明を読んだり……。で、時々大発見をする。大げさな表現だけど、それが調味料の時は、本当にそんな気分。 (続きを読む…)

新作レシピでなくても、ちょっと目先を変えるだけでずいぶん新鮮な料理になる。食材を変えるとか、裏巻き寿司のように海苔とすし飯を逆にするとか……それだけで「おおッ」という家族の声が聞こえそう。誕生日の料理も、 (続きを読む…)

昨日作った「スイートコーンの肉団子」です。全くの受け狙い。でも、冷めても美味しいので、お弁当やパーティにピッタリかもしれません。「何これ？」って誰かが言ったら、「ヨシ！」と内心ガッツポーズものです。コーンってホント可愛いカタチしてますね。 (続きを読む…)

近くの席に座っていたアメリカン・ポーク生産者の女性にお話を聞いて（って、スタッフの通訳で）、ますますアメリカン・ポークというより、アメリカの生産者のイメージが違ってきました。牛肉騒ぎのニュースを見ていると、アバウトな管理を想像しちゃっていましたが、 (続きを読む…)

かの有名料理ブロガー・ＹＯＭＥちゃんのお料理姿を見る事ができてホント、ラッキーでした。四六時中、料理の事を考えているというＹＯＭＥちゃん。料理を作りながら、調味料の使い方や下ごしらえのヒントなどを伝授してくれました。漫然と料理を作って（いるのは私デス）いては気づかない話に、大きく頷いたのでした。 (続きを読む…)

20年来家族ぐるみで付き合っている友人夫妻が遊びに来てくれた。いや、遊びじゃなくて結構大切な相談事に……。陶芸家の彼らがいよいよホームページを持つことに決めたので、その打ち合わせ。昔ながらのやり方を守りつつ、斬新な作品を作る彼ら。ホームページを持って世界にデビューする手伝いができるなんて (続きを読む…)

レシピブログの「スパイスレシピでおうちカフェブランチを楽しもう♪」 レシピモニターに参加中の私。今回は、GABANのパセリを使って超簡単・底抜けお手軽なブランチを作ってみました。作り慣れたハンバーグにマッシュポテトの縁飾り。これがなかなか (続きを読む…)

圧力鍋は非常に便利だけれど、味の染み込みが悪いとずっと思い込んでいました。ので、角煮やシチューなどは普通の鍋で時間をかけて作るやり方。が、先日どうにも時間を作れないのに安さと品質に負けて、和牛すね肉を買ってしまったので (続きを読む…)

燻製づいています。普通に調理したのでは望めない独特の風味と香りと味わい。それが簡単な道具を使って自前で出来る事を発見（アウトドア派の友人に教えてもらったのですが）してからハマっています。今回は塩豚にした豚肩ロースの燻製。 (続きを読む…)

寒かったり、暖かかったり、気温の定まらない季節です。とは言っても、夕方以降は確実に寒さを感じる頃なので、夕食はやっぱり温かいモノが欲しくなります。夏場苦労した、入れ歯の義母と私達の食事との両立も難しくなくなりました。 (続きを読む…)

「ボンカレースマイルプロジェクト」のスタッフに選ばれて、その公式ホームページに顔写真を載せていただいた私。食べる前からボンカレーのファンになっちゃいました（笑）。そしてついに先日、スタッフ特典のボンカレーネオ120食 (続きを読む…)