玉ねぎは野菜の王様って感じ。どんな材料にも合うし、これがなくちゃ始まらないっていう料理も多い。炒めても、煮ても、揚げても、蒸しても存分に活躍する。さて、焼いたら？　美味しいに決まってる。あの焼き肉の側でトロンと半透明になった玉ねぎの美味しいコトったら。 (続きを読む…)

サッカーワールドカップの話題も少なくなって、私もやっと落ち着きを取り戻した。長女が住むスペインが決勝に残ったので、もう最後まで息が抜けず、の毎日。スペインの優勝で、興奮が長引てしまって最悪。気持ちを引き締めて仕事とキッチンに戻らなくちゃ (続きを読む…)

新しモノ好きだから、余裕のある日の買い物は予定外の棚も丁寧に見る。我が家には必要ないと思っても、品定めしたり、説明を読んだり……。で、時々大発見をする。大げさな表現だけど、それが調味料の時は、本当にそんな気分。 (続きを読む…)

カボチャは甘煮！とずーっと思い込んでいたのだけど、甘くて火が通りやすくてクセがない、実に便利なヤツだと気づいた。レンジで柔らかくすると、あとはアッという間に好みの料理に変身する。で、今日は温サラダ。 (続きを読む…)

純和風の頂きモノ満載の我が家。いい加減な料理しかできない私。相手は、いい加減では許してくれそうもない山菜。西洋野菜より未知な領域って感じでちょっと困った。手間暇かける日本の食材、ここにあり！なんだもの。 (続きを読む…)

新作レシピでなくても、ちょっと目先を変えるだけでずいぶん新鮮な料理になる。食材を変えるとか、裏巻き寿司のように海苔とすし飯を逆にするとか……それだけで「おおッ」という家族の声が聞こえそう。誕生日の料理も、 (続きを読む…)

パーティや暑い時期の朝ごはんに最適の栄養満点爽やかマリネです。そして意外とお弁当にも合うんです。濃い味が広がった舌に心地よいのかもしれません。カラフルで見栄えがするので、ちょっぴり盛っても存在感抜群。 (続きを読む…)

昨日作った「スイートコーンの肉団子」です。全くの受け狙い。でも、冷めても美味しいので、お弁当やパーティにピッタリかもしれません。「何これ？」って誰かが言ったら、「ヨシ！」と内心ガッツポーズものです。コーンってホント可愛いカタチしてますね。 (続きを読む…)

メープルシュガープレゼント企画に応募くださったセニョーラ・あ～さんが、それを使ってフレンチトーストを作り、ブログにアップしてくれました。喜んでいただければ……というだけの企画だったんですが……。ものすごく美味しそうなページに登場したメープルシュガーと対面して、感激しまくりの私です。 (続きを読む…)

近くの席に座っていたアメリカン・ポーク生産者の女性にお話を聞いて（って、スタッフの通訳で）、ますますアメリカン・ポークというより、アメリカの生産者のイメージが違ってきました。牛肉騒ぎのニュースを見ていると、アバウトな管理を想像しちゃっていましたが、 (続きを読む…)

かの有名料理ブロガー・ＹＯＭＥちゃんのお料理姿を見る事ができてホント、ラッキーでした。四六時中、料理の事を考えているというＹＯＭＥちゃん。料理を作りながら、調味料の使い方や下ごしらえのヒントなどを伝授してくれました。漫然と料理を作って（いるのは私デス）いては気づかない話に、大きく頷いたのでした。 (続きを読む…)