今年も松茸が我が家にやってきました。も、勿体ないわ、こんな立派な国産松茸。年に１度しか相手にしないせいか、毎年、素材の凄さ（お値段を含め）を活かしきれず……なのだけど、今年は秘密兵器があったので、実に美味しく仕上がりました。 (続きを読む…)

料理の事をあまり知らない（のべつ言い訳に使っているけれど、母は料理が嫌いだった）のだけれど、何かというと「？（なんで）」と思う性格が受けたのか、メープルシュガーの会社メープルファームズジャパンさんから「サイト内のレシピにレポートを書いてみませんか？」なんて、ビックリ仰天のお話をいただきました。いいんでしょうか、こんな私で…とプロポーズ以来の驚きと感激！ (続きを読む…)

レシピブログの「食べるスパイス」レシピモニター第２弾で、「辣油」の料理を作ってみました。ありがちな組み合わせでちょっとナンなんですけど、目先が変わって、なかなか良い感じでした。寒い日でも、食べ終わる頃には体がポカポカ (続きを読む…)

レシピブログの「食べるスパイス」レシピモニターに当選して、３つのスパイスをゲット。その内の１つ「GABANあらびきガーリック」を使って、つくねを作ってみました。タレではなくて、塩味のアッサリつくねです。 (続きを読む…)

魚好きの友人に、「干物は自家製に限る」なんて言われていたのですが、手間暇や失敗を考えるとちょっと腰が引けていました。が、先日娘婿が、知人にもらった釣りたての血鯛（チダイ）を分けてくれたので、これはチャンスかも？と干物作りにチャレンジしました。簡単！ (続きを読む…)

ワケの分からないタイトルになってしまった。自分的はものすごくシックリ馴染むのだけど。「植物図鑑」（有川浩著）を読んで、今、結構ほんわかな心持ち。この気分が薄まらないうちに、レシピ本にも勝るこの小説を紹介しようと思うのです、ハイ。 (続きを読む…)

やっと涼しくなって、秋到来。秋、頑張りすぎて今日は寒いんだけどーぉ。そんな日の朝ご飯やランチにピッタリなのが、温サラダ。暑い日に食べ続けたパリパリのレタスやキュウリにも飽きた頃。雰囲気も食感も全然違うこのメニューが喜ばれるかも？ (続きを読む…)

鶏肉って沢山の料理に使える便利なヤツ。でも、料理の仕方で、というか調理に失敗すると、どうにも堪らない鶏肉臭さや硬さがあって、苦手な人も多いですよね。そこで、今日はコレ。鶏肉が簡単に美味しく、柔らかく仕上がる (続きを読む…)

玉ねぎは野菜の王様って感じ。どんな材料にも合うし、これがなくちゃ始まらないっていう料理も多い。炒めても、煮ても、揚げても、蒸しても存分に活躍する。さて、焼いたら？　美味しいに決まってる。あの焼き肉の側でトロンと半透明になった玉ねぎの美味しいコトったら。 (続きを読む…)

－ 追記 －（2011.3.7）

トンでもない間違いをしていました。全く気づかずにいたのですが、まるるーさんという方が、コメント欄で知らせてくれました。本当に感謝！ 感謝！

レシピが違いますよ。

片面１２時間、もう片面で１２時間。
焼くのに１５分です。片面７分です。

サッカーワールドカップの話題も少なくなって、私もやっと落ち着きを取り戻した。長女が住むスペインが決勝に残ったので、もう最後まで息が抜けず、の毎日。スペインの優勝で、興奮が長引てしまって最悪。気持ちを引き締めて仕事とキッチンに戻らなくちゃ (続きを読む…)

新しモノ好きだから、余裕のある日の買い物は予定外の棚も丁寧に見る。我が家には必要ないと思っても、品定めしたり、説明を読んだり……。で、時々大発見をする。大げさな表現だけど、それが調味料の時は、本当にそんな気分。 (続きを読む…)