料理・レシピ・食材・献立・キッチン・食器…食のすべてにアンテナ立てました

レシピブログの「スパイスレシピでおうちカフェブランチを楽しもう♪」 レシピモニターに参加中の私。今回は、GABANのパセリを使って超簡単・底抜けお手軽なブランチを作ってみました。作り慣れたハンバーグにマッシュポテトの縁飾り。これがなかなか (続きを読む…)

応募したレシピブログの「スパイスレシピでおうちカフェブランチを楽しもう♪」　レシピモニターに当選してGABANのローズマリー、ナツメグ、パセリが送られてきました。なんだか抽選によく当たります。滅多にない活躍の場なので頑張らなくちゃ！と (続きを読む…)

圧力鍋は非常に便利だけれど、味の染み込みが悪いとずっと思い込んでいました。ので、角煮やシチューなどは普通の鍋で時間をかけて作るやり方。が、先日どうにも時間を作れないのに安さと品質に負けて、和牛すね肉を買ってしまったので (続きを読む…)

せっかく美味しい豆をもらったので、半分ずつ「煮豆」と「トマトシチュー」にしてみました。トマトの味が苦手なので、私はいつも作るだけ。味見もロクにしないのに案外いつも好評で、トマトはエラい！と常々思っています。 (続きを読む…)

煮豆デビューの話をベジタリアンの友人にしたら、白いんげん（白花豆）を送ってくれた。ベジタリアンにとってお豆は相当に大事なたんぱく源。だからいつも築地市場で多種・大量に買うらしい。別の友人がいつもくれる紫花豆しか煮たことがない私 (続きを読む…)

燻製づいています。普通に調理したのでは望めない独特の風味と香りと味わい。それが簡単な道具を使って自前で出来る事を発見（アウトドア派の友人に教えてもらったのですが）してからハマっています。今回は塩豚にした豚肩ロースの燻製。 (続きを読む…)

「スモッち」にゾッコンのこの頃の私。そんな私に、「スモッち」をプレゼントした友人が、「スモッちモドキ」を作るヒントと作成キッド（笑）をプレゼントしてくれました。漠然とあの味あの香りを自作で楽しめたらなー、と思っていたので早速挑戦。 (続きを読む…)

寒かったり、暖かかったり、気温の定まらない季節です。とは言っても、夕方以降は確実に寒さを感じる頃なので、夕食はやっぱり温かいモノが欲しくなります。夏場苦労した、入れ歯の義母と私達の食事との両立も難しくなくなりました。 (続きを読む…)

「ボンカレースマイルプロジェクト」のスタッフに選ばれて、その公式ホームページに顔写真を載せていただいた私。食べる前からボンカレーのファンになっちゃいました（笑）。そしてついに先日、スタッフ特典のボンカレーネオ120食 (続きを読む…)

買ったばかりのスティックブレンダーで、「レンコンボール」を作ってみました。レンコンのすり下ろす部分をブレンダーにやらせてしまおうという魂胆です。そのつもりでスタートしたのですが、物足りない味に仕上がりそうで、アレコレ加えていたら、オリジナルレシピが出来上がってしまったのでした。 (続きを読む…)