究極の味ご飯

• 穴子の五目寿司
• 長芋と大葉のかき揚げ
• 大学芋
• スナップエンドウのバター炒め

五目寿司が見えないほどてんこ盛りの穴子と卵焼き。

下に敷いた海苔と相まってかなりイケました。

残念なのが大学芋。全然理由がわからないのだけど、周りがカリッと仕上がる時とグニョの時と…。

調味料・火加減・手順を全く同じにしても、カリッとなるのはすごく稀。