クミンライスのお弁当

クミンライス
  • クミンライス
  • 鶏の唐揚げ
  • インゲンのバター炒め
  • だし巻き玉子
  • ゴボウのゴマ和え
  • 人参の煮物
  • タクアン

クミンライスと鶏の唐揚げはベストマッチ。クミンライスとカレーもだけど。つまり、クミンライスは独特の風味を持ちながら、結構協調性のあるヤツらしい。

■クミンライスの作り方(めちゃくちゃアバウトだけど)
お米を洗って、炊飯器にセット(水は普通通り)。大さじ1くらいのサラダ油を弱火で熱し、クミンシードを小さじ1.5を入れ、焦がさないように香りを出す。香りが立ってきたら、サラダ油ごと炊飯器の中へ投入。軽く混ぜて、※バターを小さじ1くらい加え炊き始める。か、※炊きあがってからバターを入れる。

私は炊きあがってからバターを入れた方が好き。バターの香りが損なわれていないし、塩気も感じて良いと思うの。

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