【ニンジン】 ワザとレシピリンク集

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玉ねぎが王様なら、ニンジンは女王様といったところ。ずいぶん庶民的な女王様だけど。これがなくちゃ、シチューも煮物もはじまらない。うちの家族は特にニンジン好きで、だからカレーなどには、度を超してるな-と思う程いれます。生もなかなか美味しくて、調理中、切り終わったシッポをパクリと食べてしまう癖がどうも娘にうつったような……? 

もし、ニンジンの葉が手に入るなら(たまに生協で出てますが)、是非是非天ぷらに。エビか干し桜エビと3~4センチに切ったニンジンの葉を絡めてかき揚げにすると絶品です。すぐに焦げ始めるのでササッとあげて、おろし大根入りの天つゆでどうぞ。

にんじんツウ! 簡単料理・レシピ特集(※あっぱれニンジンサイト)
ニンジンレシピ(クックパッド)
大集合!にんじんレシピ(goo グルメ&料理=※あんまり集合していません)
※ニンジンは脇役に徹して生きていますよ。カテゴリとしてごっそりレシピを案内しているサイトが少ない。検索をかけても、単発のレシピにヒットするか、素材の一つとしてのレシピがヒットするか(どこにニンジン?って料理もありました)なのです。

丸ごと野菜COOK BOOK(1) にんじん料理 ~野菜がおいしい毎日のおかず~ (丸ごと野菜COOK BOOK 1) (丸ごと野菜COOK BOOK 1)じゃが芋、にんじん、玉ねぎのおかず―常備野菜のトップ3でらくらくクッキング (マイライフシリーズ特集版)ダイコンやニンジン―茎や根を食べる野菜 (たのしい野菜づくり育てて食べよう)たったこれだけでキレイにやせる!ビジュアル版石原式朝だけにんじんジュースダイエットがんの芽をつむにんじんジュース健康法―末期がんを克服した医師が教える (AC mook)にんじんジュースで免疫力アップ―いつでも、誰でも、らくらくスタート (別冊家庭画報)

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