野菜を上手に保存する!(自分用まとめ)

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料理ってエンドレス。献立を考え、買い物をして、作って、余った材料を保存して、その材料を上手に使える献立を考えて…どこまでも終われない! 特に2人暮らしになってからは、余った材料が重荷で(笑)、どんどん食卓がワンパターン化。ってことで、食材保存のヒント!

玉ねぎ
冷凍の力ってすごい!より使い易くなった残り玉ねぎ! レシピ・作り方
野菜の保存これは私もよく使う手。常温でも長持ちする野菜だけれど、料理を手早く美味しくするために私はスライスして冷凍庫へ。

炒めると歴然! 生玉ねぎに比べ、断然早く強い甘みが出るもの。

たまねぎ氷の作り方

簡単調味料「たまねぎ氷」がすごい! 新たまねぎの健康効果で花粉症対策にも!

レンジで加熱したり、ミキサーにかけたり…それなりに手がかかるけれど、このひと手間が大事なのね。

大根

大根の保存&冷凍方法
解凍後そのまま使える!大根を冷凍保存する方法

人参

長持ちする人参の保存法
「へたの部分を切り落とす」これだけで、野菜室でも長持ちするそう。

【冷凍保存】人参の保存方法
小さなカットはそのまま、大きなサイズは「しっかりと茹で」冷凍保存。

ジャガイモ

ジャガ芋の冷凍保存方法♪

じゃがいも-フリージング実践編-【離乳食を作ろう】

野菜の保存方法まとめサイト

冷凍保存のまとめ

トマト・大根・人参・しいたけ…大根の冷凍?って、あたな…。大根はダメでしょ、と思ったけど、割とフツーのよう。

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