今、夢中になっているレシピ本「カリフォルニアばあさんの料理帖」のケンタッキーフライドチキン風ビスケットとクルトンを作ってみました。この本は以前紹介した「何もかも凄すぎて……の方」のchiblitsさんのご本です。ブログの料理からも、ただならぬ腕前が感じられますが、本にはそのエッセンスがギュッと詰まっていて、それが私には沢山のヒントとなる内容だったので、もう嬉しくて、嬉しくて……。

手元にあるレシピ本の多くは、もちろん気に入って買ったのだけど、実際に作る料理はホンの数品（作らなくても、食材や調味料の組み合わせヒント集と思ってはいますが）。そんな中、この「カリフォルニアばあさんの料理帖」は、全部制覇したいと思う内容でした。私が好きな傾向の料理や、作ってみたいと思いつつ手が出なかった料理、そんなのばっかりで、……。オマケに、いくつかの料理には、ネットに動画が用意されているという親切さ。

レシピブック「カルフォルニアばあさんの料理帖」の動画

で、まずは簡単そうで材料が揃う「KFCのビスケット」（p17）と、「ほうれん草のサラダ　簡単クルトン」（p25）を作ってみました。

ケンタッキーフライドチキンのビスケットは大好きだけれど、自宅で作れるなんて思っていなかったです。が、意外にも簡単で、かつ、短時間でできました。パンやお菓子を焼く人なら、「アレ？」と思う間に出来てしまう、そんな感じ。いじり回さないのが美味しいビスケットを作るコツのようで……。

　

中がサクサクで、かつ結構しっとり感もあり大成功。冷めたビスケットは、食べる前に20～30秒レンジにかければ、出来たての美味しさに戻りました。

▼ このレシピは動画。

　

いかにも簡単そうで、だから何度も我流で（これがダメだった）作ったのに、全然上手くいかなかったクルトン。仕上げまでフライパン、というのが惨敗の原因だったと今回わかりました。chiblitsさんのレシピ通りにやったら、レストランで出てくるようなクルトンができて、ニンマリ。保存も利くし、つまみ食いにも最適だし、これはいいです。

　

というコトで、カリフォルニアに足を向けて眠れないなーと思うこの頃。アレもコレも作って楽しみたいと思います、ハイ。

amazonのカスタマーレビューを読む
楽天のレビューを読む

関連のある記事

• レモンパイ（カリフォルニアばあさんの料理帖）
• 絶対おいしい！本格チャーシュー
• お詫び！とお願い
• 料理にも、こんな楽しい Tips が……
• 愉快で便利な小物グッズ
• 子どものパーティに良いかも　「ピンチョスもどき」
• お気に入りの器と出会えて……
• ちょちょいと出来るベーグル
• カレーグラタンスープ（ボンカレーで）
• キッチンブランド
• 大人のお弁当
• アーモンドブラウニーのアーモンドは……
• 「ガトーショコラ」レシピ、大当たり！
• 白いんげん（白花豆）のトマトシチュー
• チーズ餅

良いなと思ったら、ポチッとよろしく！ 出来ればポチッ、ポチッ、ポチッ。