レシピブログの「スパイスレシピでおうちカフェブランチを楽しもう♪」 レシピモニターに参加中の私。今回は、GABANのパセリを使って超簡単・底抜けお手軽なブランチを作ってみました。作り慣れたハンバーグにマッシュポテトの縁飾り。これがなかなか見た目以上に味が良くって、瓢箪から駒でした。

ポテトの量が多いので、後はサラダと果物、飲み物で充分ブランチを楽しめるんじゃないかと思います。ハンバーグは特大１個焼きなので、個別焼きに比べかなり時間短縮。ハンバーグの美味しい肉汁がポテトの底に染みこみ、その部分がカリッと焼き上がって実に美味しいです。

［ハンバーグ in マッシュポテト］

■材料
〈ハンバーグ〉　ごく普通のハンバーグです。
合い挽き・・・200ｇ
タマネギ・・・あとはお好みで適量を
塩
コショウ
ナツメグ
卵
パン粉
牛乳

〈マッシュポテト〉　手抜きの短時間バージョン
ジャガイモ・・・大１個
生クリーム
クレイジーソルト
パセリ

■作り方
【１】レンジで加熱したジャガイモをマッシャーで潰し、生クリームとクレイジーソルトで味付けする。
【２】ハンバーグの種を作り、熱したフライパンに落とす。
【３】丸く成形しながら片面を焼く。
【３】片面が焼けたら、ひっくり返して中火で焼きながら、ハンバーグの周りに【１】のマッシュポテトで土手を作る。
【４】ハンバーグに火が通ったら、ポテトの上にパセリを散らして出来上がり。

※食べる時は、ホールケーキをカットするように三角に切って取り皿へ。こんなちょっとしたことが楽しいブランチです。

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