「スモッち」にゾッコンのこの頃の私。そんな私に、「スモッち」をプレゼントした友人が、「スモッちモドキ」を作るヒントと作成キッド（笑）をプレゼントしてくれました。漠然とあの味あの香りを自作で楽しめたらなー、と思っていたので早速挑戦。

作り方はとても簡単。塩味のゆで卵を作り、それをスモーク（燻製）する。塩味のゆで卵を作るのに少々時間がかかるけれど、スモークするのはアッという間。手間はほとんどかかりません。お金もちょっぴりしかかかりません。

■用意するモノ（私の場合）
　小ぶりの中華鍋（直径20cm）
　アルミホイル（23cm角）
　ザルまたは網（14cm＝十文字の金具を外し、高さ3cmにつぶす）
　小ぶりのボール（＝蓋に。19cm弱）
　スモークチップス
　※中華鍋、小ぶりのボール、スモークチップスは100円ショップだそう。

■燻製ゆで卵の作り方
【１】卵を容器に入れ、丁度かぶるくらいの水を入れる。
【２】卵を取り出し、その水に食塩を加え、飽和食塩水を作る。（参考サイト）
【３】好みの固さのゆで卵を作り、熱いうちに飽和食塩水に入れ、ひと晩冷蔵庫で寝かす。
【４】ゆで卵の殻をむき、25ｇのチップを入れた自前燻製機の網の上に並べ、点火（中火）。
【５】煙が出始めたら約3分で火を止める。

自前燻製機を側に置いて、この記事を書いているのですが、何とも言えない香りにうっとり。

実はまだ、「これだ！」という域には達していないです。卵の塩味が物足りなかったり、スモークが弱かったり……。でも、これはかなり沢山の食材を対象に出来ると確信したので、練習に励むつもりです。今準備しているのは、豚肩ロースの燻製。いきなり燻製にする事も考えたのですが、一手間かけで塩豚の燻製（想像しただけでヨダレが出そう）を画策。対象の豚肉は冷蔵庫で熟成中です。

関連のある記事

• 塩豚肩ロースの燻製
• 今日のお弁当は「スモッち」入り
• ノルディックウエア（nordicware）
• ゆで卵は半熟？ 固ゆで？
• フライパン・・キッチンのスーパースター
• 今年最初の料理
• 子ども用食器・・楽しい時間を
• 機上レストラン 「機内食・ドットコム～機上の晩餐～」
• ホントに凄い「試してみたら本当にスゴイ！家事の技」
• スペイン満載 「セニョーラ・あ～の気ままな食卓」
• ２人で台所に立つ時は……
• 何もかも凄すぎて……の方
• 娘婿に贈る「男が作れる超簡単料理」
• 新しい食器
• 「シュークリーム」 リターンマッチ

良いなと思ったら、ポチッとよろしく！ 出来ればポチッ、ポチッ、ポチッ。