11月になったら急に寒くなっちゃいましたねー。いっそ冬になれば体も慣れて結構寒さに強い私ですが、この時期が辛い。体が早く観念して冬モードになってくれるのを待つばかりです。で、そんな時体の芯から温まるレシピを……。簡単で、栄養満点、翌日も美味しい、なかなかいいヤツです。

このクッパー、作り方は丸っきりメチャクチャだし、スープも中華だし（偽！）でホント申し訳ないようなシロモノ。でも我が家の人気者です。

【クッパー】

■材料

大根・人参・タケノコ・椎茸・もやし・にら
　（野菜はとりあえずのラインナップです。冷蔵庫と相談してください）
卵
牛肉
　（余裕があれば、霜降りのいいヤツを。なければそれなり……）
キムチ
中華だしの素
塩・コショウ
醤油
ごま油
酒（小さな子どもがいない時）

■作り方

１．野菜をすべて千切りにする。
２．大鍋に水と大根・人参を入れ、火にかける。
３．沸騰したら他の野菜と中華だし、塩、コショウ、醤油で味を調えながら野菜に火を通し、ごま油を多めに加え、最後に溶き卵を入れる。
　※余熱で卵を固める間に……
４．フライパンを熱し、ごま油を敷いた後牛肉を手早く炒める（塩、コショウ、醤油）
５．大きめの器にご飯を５分ほど盛り、野菜とスープを加え、上に炒めた牛肉、キムチを乗せる。

この「クッパー」を食べた友だちに作り方を教えたら、「どこがクッパーなの？」と……。もっともな発言に以来、偽クッパーと言っております。

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