次女夫婦の仕事の関係で、孫たち（２才半＋５才）とジジ、ババ（私）の４人で夕食をとることになりました。孫たちに美味しいモノを食べさせたいと思うものの、面倒を見ながらの料理なので、長時間の煮炊きはちょっと無理。孫たちの手伝う余地が少ないのも困る。何たって、手伝いほど楽しい遊びはないような孫たちだから。

で、洗いモノたくさん、混ぜものいっぱい……の要するに単純作業の多い献立にしてみました。１番大事なのは、「孫たちが喜んで食べるおかず」。なのだけど、老婆心全開で「普段家で食べてなさそうな……」なんて余計な事まで考えたので、献立決定まで結構苦戦しました。５才の孫は「ハンバーグが良い」って言ったのだけど、そんなの即却下！

で、その献立は、ハムのピラフ／海苔巻きつくね揚げ／じゃがいもと豚肉の煮物／ズッキーニとトマトのチーズ焼き／ほうれん草の胡麻和え／花豆の甘煮／ひじきの煮物。

［海苔巻きつくね揚げ］
■材料
鶏挽肉・・・300ｇ
Ａ 生姜汁・・・１かけ分
Ａ 塩・コショウ・・・適量
Ａ ごま油・・・大さじ 1/2
Ａ しょう油・・・大さじ 1/2
Ａ 片栗粉・・・適量
Ａ 卵白・・・1/2個分（種の緩さをみて、加減）

海苔・・・1/8を個数分
片栗粉・・・適量

■作り方
【１】鶏挽肉にＡを入れ、粘りが出るまで良く捏ねる。堅さは、ギリギリ持ち上げられる程度。
【２】利き手でない方の手のひらに海苔を広げ、スプーンで肉種をその上に落とす。
【３】片栗粉を入れたバットに、【２】をそっとおき、全体を片栗粉で被う。
【４】何とか形になる程度の【３】を170度くらいの油で揚げる。
※そのままでも良いですが、ケチャップ・マヨネーズ・ポン酢・梅塩などつけても……。

その日の様子はこんなでした

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