海苔巻きつくね揚げ

次女夫婦の仕事の関係で、孫たち（2才半＋5才）とジジ、ババ（私）の4人で夕食をとることになりました。

孫たちに美味しいモノを食べさせたいと思うものの、面倒を見ながらの料理なので、長時間の煮炊きはちょっと無理。

孫たちの手伝う余地が少ないのも困る。

何たって、手伝いほど楽しい遊びはないような孫たちだから。

で、洗いモノたくさん、混ぜものいっぱい…の要するに単純作業の多い献立にしてみました。

1番大事なのは、「孫たちが喜んで食べるおかず」。

なのだけど、老婆心全開で「普段家で食べてなさそうな…」なんて余計な事まで考えたので、献立決定まで結構苦戦しました。

5才の孫は「ハンバーグが良い」って言ったのだけど、そんなの即却下！

で、その献立は

海苔巻きつくね揚げ

■材料

• 鶏挽肉　300ｇ
• Ａ 生姜汁　１かけ分
• Ａ 塩・コショウ　適量
• Ａ ごま油　大さじ 1/2
• Ａ しょう油　大さじ 1/2
• Ａ 片栗粉　適量
• Ａ 卵白　1/2個分（種の緩さをみて、加減）
• 海苔　1/8を個数分
• 片栗粉　適量

■作り方

1. 鶏挽肉にＡを入れ、粘りが出るまで良く捏ねる。堅さは、ギリギリ持ち上げられる程度。
2. 利き手でない方の手のひらに海苔を広げ、スプーンで肉種をその上に落とす。
3. 片栗粉を入れたバットに、2をそっとおき、全体を片栗粉で被う。
4. 何とか形になる程度の3を170度くらいの油で揚げる。

※そのままでも良いですが、ケチャップ・マヨネーズ・ポン酢・梅塩などつけても…。

その日の様子はこんなでした »