パーティの日の「ザーサイ中華サラダ」

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パーティの日の料理で最も重要なのが、失敗しないコト!な私(ココロザシ低いすぎ)。だから作り慣れていないモノは避ける。なので参加回数の多い人には変わりばえしない献立になってしまうのでした。でも大丈夫、いつも同じに作れないから……。

そんな中で、常に美味しく出来るのがこの「ザーサイ中華サラダ」。調味料を使わないから、辛さや甘さの加減も必要ないし、ともかく切って混ぜれば出来上がり。早めに作っておけば味が馴染んでより美味しいし、冷やさないので冷蔵庫の場所も取らない。ともかく、私のパーティには絶対の存在なのでした。

■材料
ザーサイ   1.5瓶(桃屋の瓶詰めの場合)
キュウリ   1~2本  
塩くらげ   小袋2つ  
鶏の酒蒸し 50g~100g  
かまぼこ   白1本
人参     (彩 りなので、ほんの少々)
ごま油    大さじ4~5(適当)

■作り方
【1】ボールに細かく千切りにしたザーサイと、大さじ4~5のごま油をいれ る。(必ず、これを一番にする。味付けはこれのみ)
【2】キュウリを千切りにして、塩をふり水分を抜いておく。
【3】塩くらげは水に つけ、塩抜きをしてから、適当な長さに切る。鶏の酒蒸しを作り、手で細かくほぐす。
【4】かまぼこ・人参を同じくらいの千切りに切り揃える。
【5】1のボールに2を入れて混ぜる。

※すべての材料を同じくらいの千切り(出来るだけ細く)にすると、きれいでごちそう度が増します。
※突き詰めればザーサイの味ですが、辛さはほとんどなく、何の味かしら?って感じです。
※分量 は5~6人のお客さまの時の目安です。
 

中華風のサラダ レシピ数:30品(クックパッド)
中華サラダ(goo グルメ&料理)

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