姪宅訪問　ランチを一緒に

姪宅を訪問。

我が家２人に次女の家族4人の総勢、6人。姪の方は家族3人＋姪の母（＝私の姉）。

ランチを一緒に…と誘われたけど、この人数じゃ大変すぎるので、「何か作って行くね」というコトに。

このところ地味に暮らしているので、10人のランチはひさしぶりー。

姪の献立を聞いて、じゃ、「ローストビーフ」と「サラダ」にしよう！と即決。

前から目を付けていたクックパッドの「とっても簡単！でも本格ローストビーフ」を作るチャンスをうかがっていたのでした。

が、前日が結婚式出席という慣れない１日だったもので、すっかり買い物（牛もも肉かたまり）を忘れてしまった。

で、あるモノで何か……と見つけたのが、同じくクックパッドの「激美味！山盛ねぎのマヨピザ」。

ベーコンがなかったので、生ハムで勘弁。生地をこれ「基本のクリスピーピザ生地」で作り、2枚用意。サラダは、「冷蔵庫にあるモノなんでもサラダ」となってしまったが、まぁ、サラダだから…。

サラダの材料は
レタス、スモークサーモン、プチトマト、ジャガイモ、湯通ししたサヤエンドウとじめじ、ゆで卵、玉ねぎのスライスにゴマドレッシング。

ピザの材料
ピザ生地、ソース（マヨネーズ＋醤油）、わけぎ、生ハム、チーズ。本物は、クックパッドのページを見てください。マヨネーズ＋醤油のソース（私はトマトソースが苦手）は予想通りグーでした。

予想以上だったのが、ピザ生地で、簡単なうえ、念願のクリスピーぽい仕上がりに満足、満足！

姪が用意してくれていた料理は、鶏の唐揚げ、ラタトゥーユ、グラタン、たらこスパゲッティ、五目ご飯でした。次女はスコーン持参。

私の持って行ったシュベーネのケーキなどで楽しいランチタイムを過ごしたのでした。家が広いし、見慣れないおもちゃ満載で孫たちも楽しそうな顔ったら…。

それにしても、閑静な住宅街のステキな一軒家、というのが姪の家。なんとも羨ましい。庭でキュウリやなすを育てて食した…なんて聞くと憧れ100％。