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義母が喜ぶ料理を……と思うものの、腕がついていかない。「あくまで軟らかく」「なるべく小さく」がポイントのようだけど、でもやっぱり味だわね、味! 当たり前だけど、みんな好みが違うし、私が料理上手じゃないし、にわか同居で義母も辛いところでしょう。ただ義母は、お豆腐さえあれば喜べる、そんな体質なので、お互い助かっているのだけど。はぁ~。なんせ、毎食、「あ~美味しい、このお豆腐」が口癖。なんか平和。

鯛のサラダでも、今日は「コレ、なかなか美味しいよ」と誉められた。あまりに簡単な料理なので、気恥ずかしくはあったけれど、喜んでもらえて私も嬉しい!

【鯛のサラダ】

■材料
鯛(白身の魚なら大抵何でも大丈夫) 
大根/キュウリ/人参
レタス/大葉
すりゴマ

■作り方
1)鯛は薄切りに。
2)大根、キュウリ、人参をなるべく細い千切りにする。
3)レタスと大葉は細すぎない千切りに。
4)すべての材料を平皿の上で混ぜ、すりゴマをふって食卓へ。
5)和風ドレッシングをかける。

※ポイントは大葉とゴマ。大体この2つを入れれば相応の美味しさにはなりますね。

魚介のサラダ レシピ数:97品(クックパッド)
白身魚とナッツの中華風サラダ(アサヒ おつまみレシピ)
魚介のサラダ(関東沖釣り情報)
白身魚のお刺し身サラダ(レタスクラブ)

【魚を使ったサラダのレシピ】
毎日おいしいクッキング サラダ―旬の野菜、魚貝が生きる (毎日おいしいクッキング)イタリアの小さなおかず―前菜からサラダ、肉・魚・野菜料理、酒の肴、常備菜まで (レディブティックシリーズ (1545))

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