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お隣のY本さんから北海道のジャガイモをもらった。久々、コロッケの出番のようで……。今日は、次女宅にもお裾分け、と思って作り始めたら、何だかウケ狙いに走ってしまって、プレーンのコロッケなしで、5種類となりました。

[1]うずらの玉子入り [2]インゲンを刺してリンゴのイメージ [3]棒状に成形して周りにベーコン [4]と同じくチーズ [5]ウルトラマン(のつもり)

コロッケ5種■材料
ジャガイモ 大きめ2コ
合い挽き肉 180g
玉ねぎ 大 1/2
塩・コショウ・醤油(隠し味)
インゲン・ウズラの卵・ベーコン・チーズ・ウインナー

こうして次女宅へ去っていった■作り方
1)ラップをしたジャガイモをレンジにかけ、竹串が通ったら皮をむき、マッシャーでつぶす(私はスリコギですが)。
2)玉ねぎの炒めと合い挽き肉を炒めポロポロの状態にする。
3)ジャガイモと 2)を混ぜ合わせ、冷たくなるまで冷ます。
※お肉の脂で固まり、成形しやすくなります。
4)お好きな形に成形。

コロッケ[1]うずらの玉子入り……茹でたウズラの卵を真ん中に入れて、鶏卵のような形に。
[2]インゲンを刺してリンゴ……小さく丸めて、天辺に茹でたインゲンをチョコンと。
[3]棒状に成形して周りにベーコン……棒状にしないと、ベーコンが巻けません。
[4]棒状に成形して周りにチーズ……スライスチーズを周りに。千切って真ん中に入れても美味しそう。
[5]ウルトラマン……ウインナーの先端を斜めに切り、それを半分に。でも、ウルトラマンと名乗らないと、デビルのようで。

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