豚肩ロースのコーラ煮 へのコメント http://cook-le.com/10.html 料理・レシピ・食材・献立・キッチン・食器…食のすべてにアンテナ立てました！ Wed, 08 Feb 2012 05:01:23 +0000 hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.1.3 admin より http://cook-le.com/10.html/comment-page-1#comment-19 admin Tue, 04 Nov 2008 10:58:52 +0000 http://m-s-c.sakura.ne.jp/cook/?p=10#comment-19 １）醤油に漬けて、２）焦げ目をつける　んだね。やってみよう！　想像するだけでも美味しそうな感じがする。 塩が高い日本製醤油の代わりとは……、全然思いつかなかった。そういえば昔、バルセロナまで「みりん」をリュックに忍ばせて持って行ってあげたよね。今はテロ対策で液体は御法度だけど。 １）醤油に漬けて、２）焦げ目をつける　んだね。やってみよう！　想像するだけでも美味しそうな感じがする。
塩が高い日本製醤油の代わりとは……、全然思いつかなかった。そういえば昔、バルセロナまで「みりん」をリュックに忍ばせて持って行ってあげたよね。今はテロ対策で液体は御法度だけど。

]]> 長女 より http://cook-le.com/10.html/comment-page-1#comment-18 長女 Sun, 02 Nov 2008 13:34:04 +0000 http://m-s-c.sakura.ne.jp/cook/?p=10#comment-18 ごめん、そういえば書き忘れたけどお肉は600gだったら4つぐらいに切り分けて醤油に付けて一度表面をフライパンで焼く方がおいしい。焦げ目だけ付けてゆで始めてね。 甘みはマーマレードと砂糖。塩は･･･醤油がもったいないから。だって醤油は日本製だとこっちだと高くつくからさー。 あとコツはやっぱり圧力鍋は使わないことかな･･･。でもそんな時間ないよね？たまに骨付き肉で作ったり三枚肉でも作るよ。油が多く出たときはゆでる段階でかなり油を捨てている。 ごめん、そういえば書き忘れたけどお肉は600gだったら4つぐらいに切り分けて醤油に付けて一度表面をフライパンで焼く方がおいしい。焦げ目だけ付けてゆで始めてね。
甘みはマーマレードと砂糖。塩は･･･醤油がもったいないから。だって醤油は日本製だとこっちだと高くつくからさー。
あとコツはやっぱり圧力鍋は使わないことかな･･･。でもそんな時間ないよね？たまに骨付き肉で作ったり三枚肉でも作るよ。油が多く出たときはゆでる段階でかなり油を捨てている。

]]> admin より http://cook-le.com/10.html/comment-page-1#comment-17 admin Sat, 01 Nov 2008 09:19:00 +0000 http://m-s-c.sakura.ne.jp/cook/?p=10#comment-17 全然ベツモノになっているね。甘みはマーマレードのみってこと？　私のは砂糖も入れるし、コーラからの甘さも加わるし。なのに、塩？　ちょっと想像できないけど、火曜日に国産（やっぱり違うんだよねー）肩ロースブロックの半額セールがあるから、早速作ってみる。写真も撮らなくちゃ！ 全然ベツモノになっているね。甘みはマーマレードのみってこと？　私のは砂糖も入れるし、コーラからの甘さも加わるし。なのに、塩？　ちょっと想像できないけど、火曜日に国産（やっぱり違うんだよねー）肩ロースブロックの半額セールがあるから、早速作ってみる。写真も撮らなくちゃ！

]]> 長女 より http://cook-le.com/10.html/comment-page-1#comment-16 長女 Fri, 31 Oct 2008 01:56:48 +0000 http://m-s-c.sakura.ne.jp/cook/?p=10#comment-16 わたしはね、コーラ入れるのやめちゃった。 まず豚肉を醤油に漬け込んで(少量でいい。のこったやつはあとで使う)肉は2時間かけて煮て(ねぎ、しょうが、酒、鍋そこにはだしの昆布を敷き詰める)そのあと30分で醤油、マーマレード、塩で味付け！ コーラ煮よりおきにいり！ただ、2時間半もかかる(大体1.5キロぐらい仕込むから)手間のかかるメニューがなんというか･･･独身貴族だよね？？ハハハ！ わたしはね、コーラ入れるのやめちゃった。

まず豚肉を醤油に漬け込んで(少量でいい。のこったやつはあとで使う)肉は2時間かけて煮て(ねぎ、しょうが、酒、鍋そこにはだしの昆布を敷き詰める)そのあと30分で醤油、マーマレード、塩で味付け！

コーラ煮よりおきにいり！ただ、2時間半もかかる(大体1.5キロぐらい仕込むから)手間のかかるメニューがなんというか･･･独身貴族だよね？？ハハハ！

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